红花籽是什么？

说到红花籽，可能很多人还是一头雾水。红花籽到底是什么？虽然很多人听说过红花籽油，但是红花籽的概念还是有点模糊。红花籽是什么？红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、红花，为一年生双子叶菊科草本植物。

红花籽为瘦果，比葵花籽小，卵圆形或倒卵形，长约5毫米，基部略偏斜，白色，无毛，四棱形。中医称为“血平子”。千粒重33.6-49.8克。外层是厚厚的白色保护壳，有的光滑，有的有棱纹。壳上附有薄薄的种皮，胚被种皮包裹，胚中含有油脂和蛋白质。红花的花冠有白色、黄色、橙色、粉红色、猩红色和深红色。

红花籽含油25%-37%，粗蛋白15%-19%，种子含油率可达55%以上。从这些数据分析可知，红花籽的利用价值较高。

尤其是红花籽用于榨油的功能更是备受关注。红花油呈鲜橙色，味道鲜美，亚油酸含量高于其他油脂(高达56%-80%)。吃红花油可以降低胆固醇，还可以加工成人造黄油、蛋黄酱、色拉油。它是一种很好的食用油。