陈皮和橘子皮有什么区别？

陈皮是一种常用的中草药，是将我们常吃的水果橙子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有理气疏肝、燥湿健脾、舒缓脾胃气滞、化痰祛湿的作用。

陈皮又名橘皮，古称“桂老”、“红皮”。它是芸香科常绿小乔木的果皮，也是许多同属植物的成熟果实。因为新鲜的果皮比较辣，陈年时间长的橘子果皮比较好，所以广东新会橘和茶芝橘的果皮最好。所以中医药方里经常会写“广陈皮”“新会皮”。

鲜橘皮和陈皮虽然是一样的东西，但性质却大相径庭。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效。而陈皮在第二年后挥发油含量大大降低，其中的黄酮类物质含量会相对增加。这时候陈皮的药用价值就能体现出来了。此外，由于新鲜橘子皮表面受到农药和防腐剂的污染，这些化学物质对人体健康有害，将其浸泡在水中也可能对健康产生不良影响。

橘皮散发着金黄明亮的果皮，除了酸甜的香味外，还有一种淡雅的花香，可以促进食欲，美容养颜，减少疲劳。香甜果味，非常适合搭配其他花草饮用。

功效

柑橘是营养丰富、消费量最大的水果之一。果肉具有极好的风味，果汁是甜的，并且它经常被制成受欢迎的饮料。橘子皮经过加工，可以制成糖果、果冻等。晒干后，在中药中常用作“陈皮”。叶，花和果实可以用来提取精油和香水。果渣和果皮也可以提取果胶和芳香油，可以和橘子皮一起喝茶喝。可以利用橘皮理气化痰止咳的功效。橘子皮泡绿茶可以化痰、抗菌、消炎，所以对咳嗽多痰的人有好处。

需要注意的事项

请保存在室内阴凉干燥处，防止儿童自行服用。

合适的搭配

玫瑰，玫瑰果，芙蓉花，柠檬草，马鞭草，覆盆子叶，薄荷叶，巴拉圭茶。

参考资料:

橘子皮_百度百科