常州有什么特产？常州特产介绍。

常州麻饼是一种椭圆形的烧饼，具有独特的口感和风味，也是常州人最喜爱的传统食品。有咸甜两种口味供买家选择。合格的烧饼一出炉，香味浓郁，色泽黄润而不焦，咸甜适中而不腻，酥香可口而不脆，色香味俱佳。？

2.蟹壳黄

蟹壳黄是常州的地方风味小吃，俗称马骁糕，常与麻糕一起作为礼品。馅料有荠菜、葱油、白糖、亮油豆瓣酱四种。其特点:形似蟹壳，色泽金黄，油而不腻，酥脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜香。

3.萝卜干

去过常州的人会说:常州有个奇怪的东西，萝卜干当开胃菜。正宗常州萝卜干与其他萝卜干的区别在于，它选用常州西门外新闸所产的甜嫩实心胡萝卜为原料，腌制的萝卜干色泽黄红，咸中微甜，香脆可口。

4.芝麻糖

麻糖是常州的传统名点，历史悠久，风味独特，有条形、扁形、圆柱形等。相传早在唐代，当地人就开始将糖和芝麻焦糖化，制作出一种形似麻球的麻糖，称为麻球糖。常州麻糖色泽乳白色，明亮晶莹，香甜酥脆，具有和胃、止咳、治便秘的作用。

5.常州梨糊糖

梨奶油糖也是常州的传统名称。常州梨糊糖制作工艺已成为江苏省非物质文化遗产。其成分多由益气清火、明目补肾、清音利咽、平喘润肺等中草药组成。口感舒适，老少皆宜。

6.伊龙苏火腿

益隆素火腿是常州益隆素餐厅的传统特色美食，创建于1932。伊龙苏火腿香、鲜、韧、软。切成薄片，撒上香油。它看起来像火腿。是常州人吃酒和出国旅游的常规菜~

7、天目湖砂锅鱼头

砂锅鱼头始创于江苏天目湖大酒店，由江苏名厨朱顺才精心烹制近三十年。现在它被誉为江苏最好的传统菜肴。天目湖砂锅煮鱼头，采用天目湖自然饲养的鲢鱼头为原料，以纯天然天目湖为汤底，以其“鲜而不腥，肥而不腻”的优良品质备受美食爱好者的推崇。？

8.溧阳扎干

扎干是溧阳的特色传统菜肴，也是溧阳三宝之一(丸子、带酱去皮籽、扎干)。社渚镇和平桥一带最正宗。一大块洗好的五花肉，猪肝，油豆腐和肿笋干，一小块猪小肠。加入配料，大火烧开，中火再烧一个小时，收卤汁，“溧阳扎干”就做好了。

9.溧阳风鹅

风鹅也是溧阳传统风味名菜。鹅的腌制方法很奇特。溧阳地区有最好的生产技术。煮熟了吃的汤锅以色、香、味俱全，肥而不腻，回味醇厚，酥而嫩著称。