煎中药有哪些步骤？
1，煎药的三个步骤
第一步，将药物浸泡在冷水中30-60分钟，浸泡的水量为3-5厘米)
第二步，把药放在火上，用猛火(也就是大火)煮。煮沸后用文火(小火)保持微沸，减缓水分蒸发，有利于有效成分溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治疗感冒的药物)煎约15-20分钟，其他药物一般煎40-50分钟。
第三步:将第一次熬制的药液倒掉，第二次加入适量热水(水不要太多，以刚好淹没药材2-3cm为宜)，熬制时间约20-30分钟。
2、煎煮时间
煎煮时间可分为三种情况:
1.治疗急性发热、四季外感风寒、风热疾病的清热发散药物。第一次煮沸后，用中火煎15~20分钟，第二次煮沸后再煎10~15分钟。
2.用于治疗常见慢性病的调理药物，如脾胃病、脏腑功能失调、高血压、心血管疾病等。第一次煎煮用中火煮20~30分钟，第二次煎煮约15 ~ 20分钟。
3.治疗虚损性疾病的滋补品，如治疗气虚、血虚、肾虚等各种虚损性疾病的药物。第一次煎煮约30-40分钟，第二次煎煮20-30分钟。
3、煎剂的数量
一般一对中药宜煎煮两次，煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大；煎煮次数过多，会降低有效成分的含量，达不到疗效。将解表药煎一次。如果一次药量少，可以多加水煎一次。大剂量的药也可以煎三次。需要注意的是，无论煎多少次，都要将煎好的药液混合在一起再分别服用，这样才能使每次药效均匀。
4.煎中药用什么锅？
选择煎药的器具很重要。煎药首选砂锅、缸，其次是搪瓷器、不锈钢锅。最忌讳铁锅和铜锅。砂锅、砂锅化学性质稳定，受热均匀，传热慢，熬制时水分不易蒸发。
需要注意的是，砂锅在突然加热或冷却时会出现裂纹。所以刚用药炒过的砂锅，不要马上用冷水清洗。清洗药秤前，可以放在干燥的木屑或架子上冷却。砂锅上的油渍不宜用洗洁精浸泡，以防污水渗入毛孔。可以用剩下的茶渣擦拭，也可以浸泡在淘米水中烘烤，然后用刷子刷。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材会粘在锅壁上，一不小心就容易糊锅。提醒大家特别注意，千万不要用铁锅、铜锅煎药。因为铁和铜是活性元素，容易与中药中的各种化学成分发生反应，产生毒副作用。
5.煎中药的温度
(1)大火烧开后，小火煮。原理请参考红烧肉。
(2)尽量用陶瓷或瓦罐代替不锈钢、铁锅等金属器皿。原理请参考红烧肉。
(3)在不粘锅的前提下，尽可能把药弄碎。原理和红烧肉一样。
(4)除了需要走私到可乐里的药物，尽量温服。
(5)不要用所谓的紫砂熬药。紫砂会把每一次熬药的物质能量吸收一部分到紫砂里，以后再释放出来，所以紫砂壶泡茶几年后，空壶也能有茶香。但是每次喝的都是一样的药，不能用几年前的药治病。