干姜和生姜的种植技术有区别吗？

干姜是姜的干燥根茎，能温中散寒，回阳通络。它是一种常见的中药。干姜的制作离不开生姜，掌握生姜的种植方法可以提高干姜的产量。

生姜原产热带中国和东印度，喜温暖，需要高温才能长出姜片。在16 ~ 18℃以上能萌发，生姜在20 ~ 27℃生长迅速，月平均温度24 ~ 29℃，最适合根茎分生生长。低于15℃时停止生长，达到40℃时仍不妨碍发芽。但在10℃以下，生姜容易腐烂。

生姜喜欢土层深厚、腐殖质丰富的肥沃土壤。由于生姜根系少，分布范围小，种植生姜的土地必须深翻，暴晒，使其风化疏松，以利于根系的生长发育。生姜产量高，生长期长，需要大量的肥料。生姜不宜连作，应与其他蔬菜轮作3年以上，以防姜瘟病发生。

姜怕烈日，散射光好生长。因此，播种出苗后，当幼苗高达15cm时，应搭起高度约为1m的平架，在架上覆盖稀疏的杂草或插上狼鸡叶，遮挡部分阳光，降低照射强度，以利于植物生长。秋季光照强度减弱。这个时候因为地下的根膨大，需要更多的光照，然后去掉遮荫棚，增加光合作用，增加产量。或者因地制宜在阴坡种植，效果不错。

生姜采收不同于其他蔬菜，可分为嫩姜采收、老姜采收和种植姜采收三种方法。

总结干姜是常用中药，具有温中散寒、回阳通络、祛湿化痰的作用。在中国，姜既是食物又是药物。它的应用和培养历史悠久，大家都知道。本品为姜科植物生姜的根茎。除东北地区外，全国大部分省(区)市均有栽培。干姜主要产于四川犍为、宜宾、贵州、浙江等地。四川、贵州以质量好、产量大而闻名。

生长环境多在阳光充足的沙壤土星上培育。

种植技术

1.选地整地:白(干)姜适宜种植在地势略倾斜、日照充足、排水良好的砂壤土中，尤其是荒地。粗糙的沙地，低边界土地和河流或溪流冲积地区的重粘土不适合种植。白姜不适合连作，一般隔年栽培1次。种植白姜的土地应精耕细作，翻40厘米深，用犁和耙平整。

2、选种发芽:白姜分为黄口姜和白口姜两种。黄口姜是白皮黄皮，个头小，水分少，内部肉黄，晒干后个头小，肉质粗老，品质低劣。白姜皮白，个头大，里面肉白嫩，干后个头大，质量好。一般药农选择白姜作为种子。立冬前后，在阳光充足的日子收获生姜，选择苗壮、无病虫害、根系肥大的种子。姜籽挖好后，去掉茎叶(注意不要撕破根部的皮，以免腐烂)，100kg的姜籽，约30kg的泥沙存放在地窖里。因为生姜生长期长，需要较高的温度，所以要提早播种，加速发芽，这样才能很快出苗，不会缺窝。惊蛰前后(3月上旬)，取出储存的生姜种子，放在太阳下晒1 ~ 2天，晾干水分，抖落泥土，然后用竹箩铺上稻草，将种下的生姜堆在稻草上，竹箩放在灶前，高度200cm，利用炊烟的温度，促进种下的生姜发芽。清明节前后，种下的生姜开始发芽，芽长3 ~ 5厘米，于是取出种下。生姜在发芽前，必须用腐熟的堆肥(大部分是牛粪)半干并制成细粉，掺入一些泥沙和草木灰，在室内分层堆放，生姜种一层，堆肥堆一层，继续加速发芽。半个月后，检查1次，再每隔3 ~ 5天翻看1次，发芽的生姜即可取出种植。

3.种植生姜:一般在谷雨清明到来后种植生姜，在长夏前结束。种植生姜时，将发芽的生姜切成小块，每块必须保留1个芽(如果有2个芽，可以去掉1个较弱的芽)。用锄头挖窝，窝深10 ~ 15 cm，口34cm，窝底要平，浅土易干，白姜不好长；太深的苗不易出土，根也不粗大，就成了竹根姜，不能入药。行距为47 ~ 50厘米见方。每个窝放1小块姜籽，芽朝上。每667㎡向窝内施腐熟堆肥(牛粪、草木灰)1500kg、粪水1500kg、少量油饼，然后覆土。切好的生姜必须当天种植。如果静置3 ~ 4天，由于水分部分蒸发，播种后秧苗出苗缓慢或不出苗。

栽培管理

1，追肥:在夏季至日前追肥1次，当幼苗高26 ~ 33 cm，长3 ~ 4片叶时，施动物粪便750 ~ 1000 kg/667 ㎡。第二次，在酷暑前后，施动物粪便1500 ~ 2000斤/667 ㎡，拌入发酵油饼25 ~ 50斤，在每窝边挖坑。此时正是姜苗高峰期，气温高，阳光猛。浅耕应与表土结合，减少地下水蒸发，保持土壤中一定的水分。夏季第三次追肥前后，施畜禽粪便1500 ~ 2500 kg/667m2。施肥时，100kg粪肥加50 ~ 100 kg水，先轻后稠，阴天施。施肥后，在植株周围培土3 ~ 6厘米，防止生姜根伸出地面。

2、中耕:每次施肥前，除草1次为宜。如果种植的时候把白姜种在荒地里，雨水充沛，杂草更容易生长，必须经常清除。姜苗盛开时，开始第1次中耕。先将杂草连根拔起，然后浅锄松土至3cm左右深度，不要太深，以免伤到种植的生姜和新芽。20 ~ 30天后，已出土新芽3 ~ 4个，即进行第二次中耕。第三次中耕将在20 ~ 30天进行。

3.排水防旱:在株排之间和姜田周围要开一条深24cm，宽17cm的排水沟，这样雨水太多的时候，就会从沟里排出。干旱时土壤干燥，晚上气温下降时要施一些清粪水，使土壤湿润。

4.虫害防治:生姜苗期有土蚕、土狗(蝼蛄)。吃姜芽会妨碍出苗，或者咬断幼苗，造成缺巢，损失严重。防治方法:一般早上在田间捕杀。

收获

采收:白姜在入冬前茎叶发黄时开始采收。白姜全株用长锄头挖，去茎叶和土(不洗)。每667㎡，可收获鲜姜1000 ~ 1500公斤，高产可达2250公斤。每3.5 ~ 4公斤鲜姜可配康1公斤干姜。白姜应提前在立冬后采收，不能太晚，因为姜芽结霜易腐，不能作为种子贮藏。

干姜加工

2.加工:选择地势高、土质干燥的土地，挖1方坑，坑高、宽135 ~ 200 cm。高炕100 ~ 135 cm底部横放几块木板，上面放竹炕笆(方形或圆形)，直径100 ~ 170 cm。炕前有一个40 ~ 45厘米见方的防火门。干湿木柴交替投入火室内燃烧，火力均匀适中。炕时，铺一层姜，厚度为13 ~ 17厘米。水分稍干时，再加第二层，厚度与第一层相同。白姜稍干后，加入第三层，依次放在第七层。炕24 ~ 48小时后，依次翻出每层的姜，分别堆放。取出第二层的半干姜放在一边。第三炕加鲜姜做底层。

并在二楼和三楼各放一个竹隔栅，第二次把四楼作为三楼放在竹隔栅上，然后依次放在竹隔栅上，然后取出竹隔栅下的半干品24-48小时，再按此法换层数，全部为康至半干品。然后将所有半干制品放入炕中，用小火烘烤炕，直至炕口和硬核完全干透。然后将炕干姜放入竹两端之间的大串笼中，用绳子将两端提起，使干姜在竹笼中相互摩擦，去掉粗皮和泥沙，即得到调制好的干姜。

药材形状扁平块状，有指状分枝，长3 ~ 7厘米，厚1 ~ 2厘米。表面灰黄色或灰褐色，粗糙，有纵向皱纹和明显的链接。鳞片常留在枝头，枝顶有茎痕或芽。固体质量，黄白色横截面或