苦菜对身体有什么好处？

不知道题主说的是哪种苦菜。这里的苦菜种类很多，其他的很少。最常见的有两种。我们这里叫苦菜，一个是真的或者家养的，一个是麻的或者野生的，但是都是野生的，春夏秋都可以吃！

真菊苣或国产菊苣:比菊苣出土时间稍晚于春节。是很好的野菜。春天刚出土五六片叶子的时候，味道最香。采摘的时候，带点白根做凉拌。喝起来像茶一样苦，特别好吃，夏天也可以吃，但是没有春天好吃！

具有清热解毒、消炎杀菌、解毒的作用。对高血压、高血压人群也有很好的疗效，还能提高人的免疫力。是否可以入药还不清楚。

大麻菊苣或野生菊苣:这种苦菜是苦的。不管是凉拌还是爆炒，煮好后都要用冷水泡很久，所以不苦，但吃起来很香。是我们天水人做酸菜最好的原料！

可入药，主要功能是清热解毒、消炎杀菌、解毒、提高人体免疫力。对三高的人也有很好的疗效，但功效远高于真正的菊苣。它是治疗阑尾炎的特效药。一罐菊苣做的酸菜可以治普通阑尾炎！

是三分毒。毕竟是野菜。不能像家常菜一样长期食用。建议朋友们在食用过程中根据自己的身体状况食用！

最后，感谢大家的支持和陪伴！

苦菜，一种生命力极强的野菜，一年四季都有，也是一种中草药。它的药用价值特别高，所以也是春天人们喜欢的一种美味食品。

因为苦菜性寒，所以在清热解毒、降火消肿方面效果特别好。通常，你可以在药店买到经过处理的苦味草药。春天，苦菜和荠菜有着同样重要的地位。记得小时候最喜欢挖这两种野菜。老一辈人经常加苦菜和鸡蛋做鸡蛋汤，说是可以去火，然后接下来最常见的就是生吃了。现在大部分生活在城市的人都没有机会去挖野苦菜。我一般去药店买油炸的，泡在水里。效果很好。如果我像喉咙痛一样喝两天左右就会明显改善。

但苦菜比较凉，其苦味一般人无法接受。所以脾胃虚弱的人还是不建议吃。

说到苦菜，让我想起了以前的一次经历。

两年前的四月春暖花开，不知什么原因突然咳嗽，想把五脏六腑都咳出来。当时我不想去医院，也不想吃药。还好我是租在一个小农家乐里，周围都是菜地，沟渠边或者田边上长了很多蒲公英。所以，我决定用蒲公英来调理身体。一日三餐，不离蒲公英，真的需要一些毅力。

具体做法是:将大蒜切块用空气氧化15分钟，然后切碎加醋、酱油、香油调成汁备用。将新鲜的蒲公英洗净切碎，加水和面粉调成糊状(我放的蒲公英比较多，味道比较苦)。在电饼铛里摊成煎饼，切成小块，带汁吃。其间，蒲公英常被用来做鸡蛋汤。

就这样，我一直坚持了半个月，痊愈至今没有犯过一次罪。

“苦菜”这个名字有些不规范，叫“苦菜”的植物有很多种。苦苣苔科的植物被广泛称为苦苣菜。但其下约有50个不同种，中国产的有8个种。它们的中文正式名称分别是:杂色苣荬菜、苦苣菜沼泽、苦苣菜全叶、苦苣菜长裂、苦苣菜短裂、苦苣菜南、苦苣菜和苦苣菜。

我的家乡出产三种菊苣，全叶菊苣和菊苣。这些植物在我的家乡有吃的习惯。大概有三种吃法，一种是爆炒；二是凉拌；三是热发酵后制成一种“酸菜”。

发现苦苣苔科的这些植物含有谷甾醇、木犀草素、芫荽、芹菜素、挥发油等有效成分。食用它具有清热解毒、止痛、消炎利尿的作用，对清肺止咳有很好的效果。我国苦苣苔科的这8种植物不仅入药，而且具有很高的食用价值。

第一张图不是蒲公英。它和蒲公英的区别在于，它的中间有一个树干，可以长到一尺多高，它的花在树干产生的枝条上。它的花类似蒲公英，但没有蒲公英的花丰富。蒲公英没有树干，每朵花都是从叶底诞生的。这两种植物的叶子也不一样。

一、这里的苦菜叫甜菜或爇菜，有清热解毒的作用。吃少量是好的，但是吃太多就不好了。每年三四月份最好，没有青苔就吃不到。

我们抱怨蔬菜，我最喜欢苦根。就是这个季节的苦菜根，老人说吃了会毁火。春天挖一些，洗干净蘸酱吃。有时候我会吃。尤其是当你不想吃东西的时候，挖点东西吃就好了。

苦菜消炎去火，但这三种都不是苦菜。

清热泻火，消炎通便，胃寒少食，

一般来说，可以吃苦味的蔬菜，包括野菜。两者都有降火消炎的功效。我最喜欢的蒲公英是最好的。