人参怎么吃效果最好？人参的食用方法
1，包括服务
无论是鲜的还是干的，洗净切片后，将人参片放在舌下，每次服用3片左右。注意不要用牙齿咀嚼或用舌头混合，依靠口腔黏膜和舌下毛细血管吸收人参切片中的有效成分。该方法吸收速度快，利用率高。时间可以花在早上空腹或者觉得累的时候。融化前漱口，尽量减少残留在口腔中的细菌。
2.研磨和传送衣服
为保证人参药用价值的高效利用，避免浪费，现将人参粉碎研磨成细粉，遵医嘱辨证使用或单独使用或与其他药粉混合使用，每次适量含于口中，开水冲服。适合需要长期服用的慢性病和体虚患者。
3.炖煮食物
人参有明显的滋补作用。目前人工短期种植的人参多作为食物，一般与其他滋补食物一起煲汤服用。而且人参在食用过程中往往伴随着一定的苦味。用瘦肉、鸡肉、鱼肉炖人参，可以消除苦味，滋补强身。
4.带着衣服过河
将人参切片，取5-10g，放入炖锅中，加入清水，放入蒸笼中蒸4-5小时左右，然后与汤、人参一起服用。
5、人参茶
将人参切成薄片，每天用3-5g人参开水冲泡，加盖5分钟，然后喝茶，可冲泡数次。当味道变淡时，将人参片一起吞下。早上空腹或晚上睡前服用最好，多适合慢性病或体质较弱需要进补的人。
6.浸泡在酒中的人参
将切片或整根人参装入瓶中，浸泡在温度约为50-60度的优质白酒中。每天摇一次，充分浸出人参中的有效成分。大约2-3周后即可饮用。它可以作为一种滋补品，大大增强活力，延长寿命。每次喝15-20 ml左右，千万不要多喝。
7.技巧
人参虽然有很好的滋补作用，但要在医生的指导下科学食用，切不可滥用或过度使用，以免对身体造成伤害。另外需要注意的是，服用人参时，不能吃萝卜、藜芦等。同时，又避免喝茶。
8.功效
1，调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑兴奋和抑制的过程，使之趋于平衡；能提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，有抗疲劳作用。
2.促进大脑对能量物质的利用。
人参皂苷是人参中能提高学习记忆能力的有效成分，其中人参皂苷Rb1和人参皂苷Rg1对学习记忆功能有较好的作用。人参皂甙能促进正常大鼠的学习记忆过程，而人参皂甙能明显改善大鼠电击引起的记忆障碍。两者均显著增加正常大鼠不同脑区单胺类递质的含量。这些研究对人参植物资源的合理应用具有一定的参考价值。
促进大脑对能量物质的利用。
3.改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，能抗心肌缺血和心律失常。对心脏功能、心血管系统、血流有一定影响。人参具有明显的抗缺氧作用，其制剂能有效对抗窦性心率失常。人参皂甙能加速脂质代谢，明显降低高胆固醇。低剂量人参可使麻醉动物的血压轻微升高，而高剂量人参可降低血压。不同人参制剂能增强离体蟾蜍心脏和在体兔、猫、狗心脏的功能，并能改善心室颤动时的心肌无力。
4.降血糖作用
人参含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用，人参多糖(或糖肽)是人参中的另一种降血糖成分。
5.增强身体的免疫功能。
人参皂甙和人参多糖是人参中调节免疫功能的活性成分，不仅对正常人，对免疫功能低下的人也有提高免疫功能的作用。人参多糖是从人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。动物实验和人体临床实验表明，能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定疗效。临床实验表明，它还能延长患者的生存时间，提高机体的细胞免疫功能，降低放疗的毒副作用，加速受损组织的修复。临床观察证明，人参多糖具有明显的升白细胞作用，与放化疗联合使用时，可减轻放疗的毒副作用，防止白细胞减少，使患者顺利完成治疗。人参多糖应用无副作用，证明该药安全可靠。
6、提高抵抗有害刺激的能力
能增强机体的应激能力和适应能力，人参中含有人参皂甙，能提高抗应激效果。能耐缺氧，耐高温，耐低温。
提高抵抗有害刺激的能力
7.抗肿瘤效果
人参中的人参皂苷、人参皂苷、人参醇、人参三醇及挥发油。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但机理非常复杂。
8、抗氧化作用
人参含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参多炔类化合物和人参二醇组皂苷。这些化合物具有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老，还能调节神经、内分泌、免疫功能、物质代谢等生理功能。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多种功能。人参虽然是一种价值很高的滋补品，但并不适合所有人。人参中的蛋白因子可抑制脂解，加重血管壁脂质沉积，因此冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎患者慎用人参。血液粘度增加会导致血液循环不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，会增加红细胞数量，使血站的一致性更高。