“游粤北”的历史渊源

粤北有一县名为“阳山”，因秦时设立阳山关而得名。它建立于西汉，至今已有2200多年的历史。古往今来，文人骚客频频来，游后曾发出“苦干胜阳朔风光，画夹满桂林山”；“山如琼岛，云如海，水如瑶浴江，桂林人间永远好，只是因为没来过阳山”的感叹。阳山有丰富的自然资源和美丽的钟灵。唐代大文豪韩愈在公元803年被贬阳山郡时，称赞阳山“我州山水名扬天下”。韩愈在阳山以善良的言行闻名，有一个关于“游历粤北”的感人传说。

根据传说-

在唐振源任职期间，韩愈经常隐姓埋名探访，体恤民情。一天，韩愈走了几十里路，不知不觉走到了青莲村。一群人饿了，四处寻找商店充饥。路人指着“北行广东”，韩愈等人迫不及待地朝店铺跑去。韩愈终于找到了那家店，正巧遇到一个凶神恶煞的男子在和一个平民争吵。韩愈了解后得知，这位平民是这家店的“掌柜”，另一位凶狠的当地“恶霸”也经常去店里吃霸王餐。后来经过韩愈县令的处理，主人终于得到了一个公正的解决，高兴极了。店主把韩县令迎到座位上，呈上麦汤。他说:“这是给当地老板的，是王自己做的。是阳山独有的。请品尝！”韩愈吃了几口，心里却觉得酸酸的。他叹了口气，“阳山是世界上最穷的地方！南疆人民有多辛苦。”没过多久，韩知府饶有兴致地看了看店里的干货和奇花异草，问道:这是什么？店主回答说:“除了处理一些杂货，我还开中药，卖凉茶，为民造福。”在八卦族谱中，得知是蔡氏先祖蔡蜀都的后代，欣然将荔浦命名为“暨阳堂”，意为保护阳山强盛之民。从此，蔡氏家族的“粤北行”和“济阳堂”在粤北农村生意兴隆，声名鹊起。

遗产-

千百年后，直到民国七年，才由阳山蔡氏直系后裔蔡宝接过衣钵。蔡宝聪明，从小学医，专攻中草药。他是广东方圆著名的老中医，深受人们的喜爱。蔡宝年年轻的时候，把《粤北行旅》、《吉唐央》传给后人(蔡能强的爷爷、叔叔)，《粤北行旅》在卖杂货，在那里客串，卖凉茶。“济阳堂”专做中草药，要方子，代客卖凉茶，扶贫济困。两家老店的客人络绎不绝，生意兴隆。解放后，两家老店的唯一继承人蔡土林接手了祖业。由于忙于教学和人才培养，疏于管理和经营，家财衰败，加上文革的影响，“游粤北”、“济阳堂”的遗址和器具全部被毁。其次，蔡能强(秘方传承人)年轻时家境贫寒。他这辈子连油盐都买不起，所以上不了学，被迫辍学，无奈走向社会。

复兴-

尽管饱受煎熬，蔡能强决心恢复祖上的荣光。历经种种波折，老字号企业“粤北游”终于在上世纪90年代重新开张。蔡能强在祖传秘方的基础上，融合现代科技，以创新的经营理念，继承和发扬蔡老祖宗创立的“粤北行”、“济阳堂”等历史悠久的传统凉茶，开发山区传统特色美食、绿色健康食品和餐饮服务。秘方经过严格的毒理检测和审批，获得了“国家级非物质文化遗产”和“广东省饮食文化遗产”的保护。之后，蔡能强于2007年攻读清华大学MBA校长，2009年攻读美国北弗吉尼亚大学MBA硕士。经过多年的努力，“北上广”“济阳堂”已发展成为公司+基地+农户，科研开发、加工生产、连锁专卖、旅游购物、商务酒店、便民服务的品牌多元化产业。