杜仲茶如何保存，杜仲茶如何加工
杜仲茶如何保存
杜仲茶应尽量存放在阴凉干燥的地方，以保护其口感和品质。如果不是尽快饮用，可以放入冰箱冷冻，延长保质期，对保护杜仲茶的口感很有帮助。
如何制作杜仲茶
1.萎凋:杜仲叶含水量70 ~ 80%，成熟叶含水量75%(接近茶叶)。萎凋的程度要轻，这样才能做出更多的“片茶”；萎凋重，“末有多茶。”在萎凋和摊放过程中，叶堆应避免受热，以防变红和腐烂。
2.揉捻:用一般传统揉捻机揉捻20分钟，使叶片折断，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。
3.揉切:与制作红碎茶的揉切方法相同，用转子机切碎。
4.发酵:杜仲叶的发酵过程非常缓慢，发酵时间需要6 ~ 8小时，叶色由深绿色变为深褐色；香气由青草味转变为“红茶”发酵叶，有成熟苹果的香气为宜。
5、烘干:类似茶叶烘干。按照绿茶制作方法，只需将萎凋工序改为杀青，然后省略发酵工序，其中揉捻、揉捻、切丝、烘干与“红茶制作方法”相同。
如何鉴别杜仲茶的品质
1，看:看茶叶的形状和颜色。好的茶叶颜色基本都是绿色的(晒干后喝的时候是深绿色)，条索比较均匀。另外，要特别注意茶叶中是否有老叶或枯叶，如果有，茶叶质量一般。最重要的是正宗的杜仲茶是刷出来的。
2.闻:如果茶叶看起来不错，可以拿起来闻闻。野生杜仲茶有天然的草香，越浓品质越好。
3、泡:虽然市面上有些茶叶颜色看起来不错，但可能是生产过程中加入了一些化工原料。所以买茶叶的时候，最好泡一泡，尝一尝。
如何挑选杜仲茶
1.产地是否正宗:杜仲。在我国分布广泛，但多为人工栽培，药用价值不高。中国最大的野生杜仲林位于湖南张家界慈利县。
2.配方是否合理:野生杜仲嫩叶。精选早春为原料，结合现代中药加工技术和传世的炒茶工艺精制而成，保证茶叶中的有效成分不流失。
3.商家是否正规:查看包装上标明的生产厂家是否为正规企业，是否有QS安全标志、条形码、产品标准号、食品流通许可证号、生产日期等