食用艾草和药用艾草的区别。新鲜的艾草如何干燥保存？

1食用艾草和药用艾草的区别是指生艾草，是每年5月采摘的新鲜艾草。适合制作各种小吃，具有独特的芳香气味。晒干后也可以用来做艾草。

药用艾叶一般指艾晨，是将每年采集的生艾叶收集起来，避光保存，使生艾叶驱散过多的挥发油和热气，慢慢陈酿而成。艾晨叶制成的艾绒也叫熟艾蒿，时间一般为1 -3年。时间越长越有效。

药用艾草，也就是艾晨，比食用艾草更有效，更适合入药。而食用艾草更新鲜，有新鲜艾草特有的香味，适合制作各种特色小吃。？

2新鲜的艾草如何干燥保存，避免日晒？

将新鲜的艾草清洗干净，摊开，放在避光的地方晾干，然后将艾叶和艾条分别装入袋中，放在阴凉干燥的地方保存一年左右。由于艾条干燥后细长坚硬，与艾叶一起存放时容易切袋，不利于保存。

需要注意的是，艾草需要干燥到一定程度，但不能太干。如果太干，就容易断。

3哪些人不适合吃艾草1、过敏体质:艾草可能会引起过敏，有些过敏的人吃了艾草后皮肤会发痒发红。建议在食用前进行过敏原检测，确定不过敏后再食用。

2.经期女性:月经期激素变化敏感，身体易受寒。食用艾草后，可出现月经量增多、经期延长等月经不调现象。建议月经期过后再吃。

3.内热高的人:艾草有温经散寒的作用。上火的人，吃了东西可能会增加体内燥热之气，不利于身体健康。

4吃艾草的副作用艾草含有轻微毒性，对人体没有太大影响。如果大量服用，会刺激胃肠道，引起恶心呕吐症状。被人体吸收后，还会刺激神经系统，引起过度兴奋，可能造成子宫充血，孕妇食用后对胎儿不利。

过度使用还会消耗正气，不仅不能补虚，还会使人体越来越虚弱，不利于健康。