糯米香肠怎么做？

1.材料:糯米粉300g，五花肉100g，栗子肉150g，五香粉3g，肠衣2个，虾皮50g，花生80g，油适量，盐一勺，酱油三勺，姜20g，鸡精10g。

2.将套管放入清水中浸泡半小时，然后将一端接上自来水，将水倒入套管中，将套管内壁清洗两遍。

3.糯米提前一天用水浸泡，将浸泡好的糯米、栗子肉切碎，花生洗两遍，五花肉剁成肉丁，虾皮、虾米剁碎。

4.锅里放油，放入切好的姜末，然后放入虾皮、虾米炒香，再放入切好的栗子、花生、肉丁、糯米，翻炒，再放入盐、料酒、酱油、鸡精、五香粉，拌匀，作为馅料食用。所有的材料现在还是半生不熟。

5.将肠衣洗干净，沥干水分，将肠衣放入漏斗中，末端打一个死结，开始灌肠，用勺子将馅料放入漏斗中，然后用筷子向下戳，倒入肠衣中。

6.慢慢的，会被填到香肠里。不要把填好的糯米香肠填得太满。糯米蒸的时候会变大。如果装得太满，就会膨胀。放入蒸笼中蒸30分钟，然后放入阴凉通风处风干。