中国最好吃的10名鸭是什么？
1，北京烤鸭？
烤鸭是闻名世界的北京名菜。它是中国明朝汉人发展起来的，当时是宫廷食品。原料为优质肉鸭，北京烤鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。甜面酱中加入洋葱条，可以搭配黄瓜条、萝卜条。用筷子挑一点甜面酱，放在荷叶饼上，放几片烤鸭，再放几根葱条，黄瓜条或者萝卜条，把荷叶饼卷起来。真的很好吃。
2.南京盐水鸭
南京板鸭，俗称“琵琶鸭”，又称“官板鸭”、“宫鸭”，素有“北烤鸭、南板鸭”之称。是南京传统名菜，用卤水腌制风干。有板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧实，似板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，外观饱满，皮肥肉白，肉质细嫩紧实，回味香脆。南京盐水鸭外观干燥，形状扁平，肉质脆嫩，风味浓郁，因此有“干、扁、酥、烂、香”的美誉。
3.湖南盐水鸭
湖南盐水鸭是湖南常德的名菜。材料是当地特有的水鸭，由30多种名贵中药材、10种香料浸泡、风干、烘烤等工艺制成。65，438+05个过程。成品色泽深红，肉质脆香，酱香浓郁，口感绵长，具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。湖南盐水鸭是最近流行于大江南北的一种风味食品，是陪酒送礼的佳品。该产品香、辣、甜、麻、咸、脆、软，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。
4.苏州烤鸭
苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特产。这道菜色泽红艳，酱香味浓，皮不腻，肉鲜嫩，清脆可口，是苏州夏季著名的凉菜。每年夏天上市，吃的人多。早在60多年前，苏州的《酒楼饮食肥记》中就有记载:“每年夏天，松鹤楼都有卤鸭。那时候江村的鸭子还没吃饱，鹅却刚刚好。大多数普通餐馆用鹅而不是鸭子。
5.湛江白切鸭
水煮鸭是广东湛江当地的传统菜肴，属于粤菜。这道菜是广东鸭中最常见的一道菜。肉嫩滑香甜，无膻味。具有补中、养胃、化痰止咳、滋阴润肺的作用。在湛江，除了海鲜、水煮鸡、水煮狗，水煮鸭也以香味闻名。在广东湛江，当地人烹饪水煮鸭、精选鸭、水煮鸭和风味鸭。选用的鸭子都是当地细骨农家鸭，饲料鸭和大骨鸭从来不用。
6.南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名特产，属于金陵菜系，金陵菜系代表之一，又名桂花鸭，是我国地理标志产品。因为南京还有一个名字“金陵”，所以又叫“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有2500多年的历史。南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭皮白嫩、肥而不腻、清香可口，具有香、脆、嫩的特点。中秋节前后，桂花盛开时节做的盐水鸭，色泽和味道最好，称为桂花鸭。
7.乐山甜皮鸭
甜皮鸭，在乐山叫红烧鸭，也叫“嘉州甜皮鸭”，是乐山的名吃。甜皮鸭源于乐山市夹江县木城古镇，由卤鸭改良而成，故又称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿袭了清朝的御膳。经民间挖掘改良，其卤水各具特色，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，酥甜，或浓，内有嫩肉，味道不输北京烤鸭。
8.汴京烤鸭
汴京烤鸭是一道菜，又称(东京烤鸭)。制作它的主要原料是填鸭、蜂蜜、北京菜和冬菜等。此菜是河南开封的传统名菜，河南省十大名菜之一。自北宋以来，它有着悠久的历史。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。凡体内有热虚寒者均可食用。选用的鸭子又大又瘦又肥又丰满，使得烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，肥美醇厚，肥而不腻。最终，汴京烤鸭成为开封宴上的珍品。
9.海南嘉积鸭
嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，是海南四大名菜之一。相传嘉积鸭是300多年前华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”。其外观与当地草鸭、北京鸭不同。它有扁平的形状，红色的头冠和黄色的羽毛。由于嘉积地区番鸭的饲养方法与其他地方不同，其胸大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪低、食肥而不腻，营养价值高。因此，人们把嘉积地区饲养的番鸭称为嘉积鸭。
10，四川张槎鸭是一种熏鸭，制作精美，要求严格。成品菜色泽金红色，外脆内嫩，有樟木和茶叶的特殊香味。是四川省经典传统菜肴之一，属于川菜。这道菜是精心挑选制作的。它是由秋季上市的肥美嫩滑的鸭鱼肉，经过腌制、烟熏、蒸炒四道工序制成。在四道工序中，选择樟叶和茶花茶熏鸭最为重要。香樟是一种常绿乔木，生长在温暖的地下，叶子呈椭圆形，富含香樟特有的香气。用花茶熏鸭是这道菜的一大特色。