柑橘的营养价值和作用是什么？

别名:柑橘类水果

类别:水果

热量:44.00千卡/100克

成分介绍

橙子和橘子因其颜色鲜艳、酸甜可口而被统称为水果，是日常生活中最常见的水果之一。柑橘类水果一般较大，但比葡萄柚小，扁圆形，皮厚而粗糙，容易剥皮，其种子大多是白色的。柑橘类水果主要用于鲜食，也可加工成糖水、果汁、果酱、果酒、果冻等中的橘瓣罐头。此外还有柳橙丝等烹饪方法，但以甜为主。

营养价值

1.柑橘含有丰富的维生素C和柠檬酸，前者有美容的作用，后者有消除疲劳的作用。

2.柑橘薄薄的内皮含有膳食纤维和果胶，能促进排便，降低胆固醇。

3.柑橘是预防冠心病动脉粥样硬化的食物。吃柑橘可以减少动脉血管中沉积的胆固醇，有助于逆转动脉粥样硬化。

4.在新鲜的柑橘类果汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能分解致癌化学物质，抑制和阻断癌细胞的生长，成倍增加人体内解毒酶的活性，防止致癌物质损伤细胞核，保护基因的完整性。

适用人群

一般大家都可以吃。

1.柑橘不宜与萝卜、牛奶同食。

2.因寒痰咳嗽的人不宜食用。

食用效果

柑橘味甘、酸、凉；

具有生津止渴、和胃利尿功效；

因为橙汁可以清胃热，所以凡是因膈热、口干或酒精中毒而烦躁、少食、易怒、小便不利的人，都可以是滋补食疗的水果。

营养成分

碳水化合物(克)10.30

脂肪0.20克

硫胺素(毫克)0.02

烟酸(毫克)0.20

锰(毫克)0.03

钙(毫克)45.00

硒(微克)0.07

铜(毫克)0.10

蛋白质(克)0.60

镁45.00

核黄素(毫克)0.03

锌(毫克)0.10

铁(毫克)1.30

钾(毫克)54.00

磷(毫克)25.00

胡萝卜素(微克)520.00

维生素A(微克)

纤维素(克)0.60