白酒的功能和功效

1.刺激循环系统

2.失眠的人睡前喝少量白酒，有利于睡眠。

3.能刺激胃液和唾液的分泌，起到健胃的作用。

4.具有通风散寒、舒筋活血的作用。

适量饮酒可以延缓衰老，预防心脑血管疾病，预防癌症。

普通人喝白酒，最好不要喝超过2盎司的高度白酒——比如基酒52老粮；低度白酒，如38°的五粮液，每天最好不要超过3两。

此外，还可以借酒消愁、保暖、壮胆，可以暂时使脸色红润，表达友情和忠诚。药酒对健康有益。

白酒的营养价值

白酒是世界上一种独特的蒸馏酒。它是由小麦、高粱、玉米、红薯、米糠等谷物及其他水果经发酵、曲酒、蒸馏制成的饮料。其酒无色透明，故称白酒。白酒香气浓郁，醇厚柔和，风味多样。

高粱作为酿酒的主要原料，素有“五谷之长”之称。它性温、味甘、味涩，有和胃健脾、凉血解毒、止泻的功效。可用于预防消化不良、温热、腹泻、排尿困难等多种疾病。大米和糯米富含B族维生素。大米是预防脚气病和消除口腔疾病的主要饮食资源，它能促进脂肪的吸收。糯米能温补脾胃，补中气，有补虚、补血、止汗的作用。适用于气虚引起的恶心、食欲不振、腹泻出汗不足、气短乏力等。现代科学研究表明，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等成分，是滋补强身的佳品。用糯米酿酒可用于滋补、强身、治病，饮用有补气提神、美容延年、舒筋活血之功效。

玉米是世界公认的“黄金作物”，其纤维素比大米和小米高4 ~ 10倍，而且纤维素能加速肠道蠕动，排除大肠癌，减少胆固醇吸收，预防冠心病。玉米中含有谷胱甘肽，这是一种致癌化学物质，被称为“手铐”，能有效降低结肠癌和直肠癌的发病率；此外，玉米脂肪中还含有丰富的VE，即生育酚，能促进生长发育，防止皮肤色素沉着和皱纹，具有很强的延缓衰老和增强身体活力的作用。玉米中的氨基酸中含有丰富的谷氨酸，能促进脑细胞的呼吸，帮助排除脑组织中的氨，有很好的健脑、增强记忆力的作用。玉米富含酯酸，可发酵成环己醇和磷酸，而磷酸是人体生命代谢的主要物质。小米又称小米，富含维生素B1、B2等。，可以预防消化不良和口疮。

小米中的烟酸是谷物中为数不多的相对稳定的维生素。具有促进消化系统健康、缓解胃肠功能紊乱、预防和缓解偏头痛、促进血液循环、降血压、止泻、缓解美尼尔氏综合症的不适、降低胆固醇和甘油三酯含量的作用。小米是一种富硒食品，被科学家称为人体微量元素中的“癌症之王”。具有抗氧化、增强免疫力、预防糖尿病、白内障、心脑血管疾病、解毒排毒、保肝护肝的作用。小麦、大麦和荞麦都是很久以前就用于酿酒的粮食作物。小麦中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、硬脂酸甘油酯，以及一定量的谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、硫胺素和微量元素E，具有安神除烦、益气止汗的作用。大麦的药用价值早就被中医认可，说它味甘、咸、微寒。具有益气补中、利水通淋的作用。

现代医学表明，大麦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、尿囊素等成分，尤其是磷和烟酸的含量是所有种类中最高的，因此常被用于病后虚弱、慢性胃病、消化不良等疾病的辅助治疗。同时，大麦是一种低钠低脂的美味健康食品。它含有一种化合物，能够抑制肝脏产生坏胆固醇，减少或预防心脏病和中风的发生。最近，人类从大麦中分离出一种抗诱变活性物质——酰基葡萄糖甾醇，其成分能抑制肠道内产生的致癌物质的形成。这证明大麦有预防肿瘤的作用。荞麦清香，营养价值高(80 ~ 90)。酒质清澈，长期饮用有利于强身健体。含有18种氨基酸、9种脂肪酸、微量元素和丰富的维生素，尤其是VP和叶绿素，是其他化合物所不含的。因此，荞麦具有降血脂、扩张冠状动脉的作用，其中所含的微量元素对治疗高血压有一定的作用。