铁皮石斛的食用效果如何？

石斛味甘、淡、微苦、微寒。归胃、肺、心、肾经。又浓又润。石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治:发热伤津，虚热不止，胃阴不足，口干咽燥，胃脘痛干呕，肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴虚明目。本品味甘、凉、润，主入胃、肾，功效集中于中焦、下焦。既清胃热、生津止渴，又能滋补肾阴、清热明目。是阴虚伤津，口渴，视物昏花的良药。

(二)石斛的作用

滋阴生津。

《中国药学大辞典》记载，铁皮石斛“专养肺胃之气液，气液旺盛，肾水自生”，长于滋阴生津，治阴虚津亏诸症。

增强体质。

铁皮石斛有滋阴补血的作用。清代药性理论说:铁皮石斛能补肾、积精、养胃阴、益气。富含多糖，具有增强免疫功能的作用。

治胃阴不足发热。

本品善养胃阴，生津止渴，清胃热。主治热伤津、烦渴、舌苔黑等症，常与天花粉、生地黄、麦冬配伍，如《湿病论》清热护津之法。治胃热阴虚之胃脘痛、牙龈肿痛、口舌生疮，可与盛迪、麦冬、黄芩同用。

治疗肾阴虚证。

本品能滋补肾阴，降虚火，适用于肾阴不足之症，如两眼昏花、筋骨痿软、阴虚火旺、骨蒸乏力等。对于肾阴不足，视物模糊者，常与枸杞、熟地黄、菟丝子同用，如石斛夜光丸(原机揭示微)。肾阴亏虚，筋骨痿弱，常与生地黄、山茱萸、杜仲、牛膝等滋补肝肾、强筋壮骨之品配伍。肾虚火盛骨蒸劳者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋补肾阴、解虚热之品同用。

铁皮石斛是一种益胃生津的药。

神农本草经、本草返老还童中均有记载，并称“胃肠药”，是治疗胃脘痛、脘腹胀痛的常用药。现代医学实验证实，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有良好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的疾病。

强健肌肉，降低血脂。

人进入中年后，阴气和津液开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。铁皮石斛能养阴液，润滑关节，从而达到强筋壮骨，顺关节，增强抗风湿的功效。现代药理研究也表明，铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳和耐缺氧作用；它能促进循环，扩张血管，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。