什么砂锅适合煮中药？

砂锅的搪瓷含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害，所以最好选择内壁颜色自然的砂锅。如果砂锅内壁是有色的，就不适合存放酒、醋、酸性饮料和食物。新买的砂锅可以先用4%的醋水浸泡煮沸，可以去除大部分有害物质。

选择砂锅的小贴士:

1.看陶器:好的砂锅所用的陶器非常精细，颜色多为白色。面釉也质量高，光亮均匀，导热性能好。

2.看结构:好的砂锅结构合理，摆放平整，壶身圆润，内壁光滑，无裂纹，无突出的砂粒。锅盖的盖子比较紧，不能变，可以试着旋转一下。如果锅盖紧贴在锅体上，转动时应该有光滑的摩擦力。

扩展数据:

注意事项:

1，新买的砂锅，为了防止砂锅漏水，第一次用的时候可以用来煮粥或者淘米水，因为砂锅上有很多小孔，用淘米水煮可以堵住砂锅上的小孔，防止砂锅用的时候漏水。

2.当用铁锅煮肉或煮汤时，你通常会先加入油，加热铁锅，然后加入肉或油。但在使用砂锅时，将肉放入锅中后，需要先加水，再将砂锅放在火上，以免砂锅受损。

3.使用砂锅时，当砂锅里的水烧开后，当砂锅从火的顶部下来时，不要把砂锅直接放在瓷砖或地板上，而要把砂锅放在木板上，因为地板或瓷砖的温度很低，温度高的砂锅一下子接触到温度低的地板，容易缩短砂锅的使用寿命。

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