中医包泉州
泉州著名的小吃集中在西街、关悦庙、景清庙和庄府巷。去走走，看看能不能吃喝，一天八顿，实现无压力。给你看看我们四个人在泉州吃了一天的特色小吃。
特色:位置不错，烧腊水饺的酱料很独特。
一大早在泉州下了高铁，打车去东街吃早餐。选择这套房子有两个原因。第一个是位置好，紧挨着西街和中山中路，去开元寺吃的喝的都有。第二，口碑不错，有各界朋友推荐可以看看这个。
环境:
位于东街骑楼一楼，店面不大，但装修比较新，桌椅也比较干净。进门点菜，一坐下菜就上了。
味道:
【招牌扇贝水饺】，侯阿婆家的招牌水饺，一个很大，扇贝、五花肉、牡蛎的分量中规中矩。在味道上，和厦门吃的肉粽很不一样。这里的沙茶酱加了花生酱，辣酱的味道不明显。粽子包得很紧，但是吃完饭和材料，就把一个碗打散了，只是把碗底的酱包起来，破坏掉了。
肉燕汤，又名太平燕，是福建福州的传统小吃。做燕子皮，猪肉一定要选后腿的瘦肉，配以上好的红薯粉，肉粉比例刚刚好；通过精细复杂的工艺手工制作而成，薄如白纸，色如玉，味软嫩韧有力。虽然和北方的馄饨差不多，但是福建的肉燕很小，不是主食而是小吃。
牛肉汤，起源于福建泉州，是福建泉州的传统特色美食，属于闽菜。入秋后，天气转凉，喝一碗牛肉汤是泉州人这个时候补充身体的一件平常事。加工出来的牛肉已经失去了粗纤维的味道，反复打浆后又软又滑Q弹。
地址:东街59号(中国工商银行斜对面)
营业时间:8:30-21:30。
人均消费:12元
特点:当地商店种类繁多。
环境:位置超级好，几步之遥就是古城地标钟楼。
店面很宽敞，装修和座位安排都充满了乡土气息。摊位上的大照片配上文字，引起了极大的食欲。早上吃了后埔，晚上来吃这个房子。
口味:选择太多，有十多种粽子，还有沙茶拌面、肉燕汤等地方特色小吃。价格比侯奶奶的便宜一点。
【红烧扇贝饺子】，饺子很大，材料是扇贝，五花肉，香菇。扇贝更贵也更小。酱料还是沙茶，花生酱，辣酱，油油的肉馅饺子邪恶又好吃。
沙爹面【大肠】，沙爹面终于吃到了，但是比厦门的差。沙茶里加了花生酱，有点黏。厦门的沙爹面，配料甚至比面条还多。这里的面条很大，酱汁太浓，一个人吃不完。当然12元的价格很便宜。
【肉燕汤】，肉燕比较大，形状长而方。关键是肉的颜色可疑，浅粉色。不知道什么原因造成的，味道还不如侯阿婆。
专柜也卖真空包装的粽子，适合当礼物。但是一个肉包子又重又便宜，很难带回家。
地址:东街27-29号(钟楼旁)
营业时间:7:30-265438+零点。
人均消费:12元
特色:地方特色小吃，所有食材。
石花膏是闽南的特色小吃，其他地方很难见到。主要是因为当地的食材和闽南的夏季气候，人们喜欢吃。石花膏一看以为是石膏，完全不一样。满天星是一种海水植物。当它被挑出来煮沸后，就变成半透明的石膏。
吃的时候用刨子刮条，浇上蜂蜜水，撒上各种浇头，就成了四果汤，夏天闽南人人喜欢的街头甜品。功效和东南沿海的草一样，解暑降温。石花膏看起来像果冻，但吃起来又脆又嫩。
环境:
这家店很小，藏在人民政府旁边。只有几张桌子，但是客人的流动特别快。因为是街边小吃，大家又渴又热，进来喝一杯就走了，没坐多久。
柜台里的食材琳琅满目，薏米、绿豆、红豆、莲子、银耳，各种水果，如菠萝、芒果、西瓜等。，还有一些是蜜饯，仙草，芋头，布丁，圆子，我的天，瞬间选择障碍。
味道:
清澈清凉的水，石花膏是qq的果冻口味，一个可以选四种浇头，甜绿豆红豆，糖醋芒果，糯芋头丸子是我的大爱。物美价廉，7块钱一碗，要是夏天在北京我也这么开心就好了。
地址:庄府巷人民政府南50米。
营业时间:12:00-22:00
人均消费:7元
特色:正宗福建小吃，一锅可以当正餐。
姜母鸭是起源于泉州的福建小吃。东南沿海喜欢吃家禽。除了尊重原味，泉州加姜加酱油的做法很受北方食客欢迎。
环境:
这个家族在泉州有很多分店，而土门街总店就位于关帝庙景清庙旁边。玩累了就过来吃饭。环境是普通餐厅，但是吃鸭子比较费时间，店面比较宽敞。据说旺季往往会持平。
味道:
在大排档前面，可以看到几排炉子，每个炉子上都有一个砂锅，里面放着一只姜母鸭。鸭子煮的比较慢，不太及时，可能要等等。
打开砂锅，会发现一股浓浓的姜味，甜甜的鲜酱油很诱人。有了这两种味道，鸭子本身的腥味就消除了很多。除了姜母鸭，店里的鸭肫更像是小吃。一个大的，超级瓷，Q弹味，口感非常好。6块钱一个，路过的时候买点带走就行了。吃热的或冷的都好吃。
地址:土门街总部
营业时间:9:30-265438+零点。
人均消费:20-40元
特色:开元寺边上的面糊，路上一碗。
环境:东街经过钟楼，就是西街。因为靠近开元寺，所以铺面多，商家多，游客多。这叫热闹。骑在楼下的小铺面上，是典型的沿海小吃店。最里面是厨房，半开放式，面糊的浇头整齐的堆放在玻璃窗后面，一目了然。
老板坐在柜台边，点菜的时候和你聊天。门旁边是几张四人用的长桌，简单明了，一目了然。
味道:
我一下子爱上面糊的机缘，是几年前台北西门町的阿宗面线。和一群朋友，一个端着一碗肥美的香肠面，蹲在西门町繁华的大街上，抿着热腾腾的面条，记忆中的味道很惊艳。
之后每次去福建都会到处找面糊的痕迹，吃几碗才罢休。台湾省面线始于一衣带水的福建泉州，泉州面线已有800多年历史。正宗的面条是手工拉面，面条细如发丝，煮熟后透明，入口绵软。如果身体虚弱或者嘴巴不好，喝一碗面糊可以快速补充营养和热量。
曾家的面糊比较典型，泉州的面汤比较稀。浇头有几十种，主要是猪水，猪内脏或者小海鲜。
强烈建议点一根油条，要煎两次，所以特别脆，口热面糊很棒。
地址:西街17号
营业时间:6点至23点
人均消费:10-15元
特色:闽南小吃——炒醋肉和炒海苔
这个没有招牌的街边小摊，据说有十几年的历史了。每天下午到晚上，我们卖炸醋肉和炸海苔。很多本地人骑电动车，在地摊旁边刹车，买几块钱的醋肉带回家，晚上多加一个肉菜。
醋肉的做法和原理有点像北方的糖醋里脊，主要有两个区别。第一，泉州的炒醋肉用的是瘦肉，不限于里脊肉；二、泉州炒醋肉就是不用勾芡，醋味和甜味都融在面糊外层了。
这家很有地方特色的小吃摊，价格很实在。刚炒的时候几块钱一袋最好。我们站在街上，吃了几口热气。摊主给了我们两块炒紫菜尝尝。用红薯粉和紫菜炒也是很香的食物。热量高，累了就吃几口，瞬间回血。吃不完的都凉了，晚上继续吃味道还不错。
地址:胭脂巷3号毛仔牛肉狗肉鹅火锅城斜对面(深沪海鲜馆旁)
营业时间:16:00-20:00
人均消费:5元
特色:西街值得一吃的特色小吃。
西街的小吃店一家接一家，被前来旅游的朋友火了。他们中的许多人已经成为网络名人。
走来走去并没有吸引到我，只是被吴阿姨流水般的麻饼制作过程迷住了。
马力说的是单纯的糯米制品，其实原料还挺多的，有上好的糯米，猪油，芝麻，花生，冰糖等等。闽南人喜欢吃年糕。当地的糯米粒粗而短，粘度介于糯米和梗米之间。糯米粉非常适合做年糕或者年糕。
现场的大妈熟练的做着麻饼。将已经做好定型的面团碾碎，加入香脆的炸平皮，少许芝麻糖和花生，包好，丢进花生粉里滚几下，热乎乎的面团就做好了。2元，咬一口软糯，内脆外甜咸。真的很有特色。
地址:西街119号
营业时间:8:30-265438+零点。
人均消费:2元/单位。
特色:美味的甘草果，潮汕特色
从潮州之旅开始，我就爱上了甘草果。乍一看，甘草一般被认为是中药。在潮汕，甘草是特色小吃。这次路过泉州，就毫不犹豫的买了。
窗户临街，甘草水沐浴的果美人躺在果盘里，等着被翻。看到这一幕，他们条件反射地咽下口水。。我们选择了水果，把它放在一个盆里，然后称重。价格比预期的要贵。
我们选了芒果，草莓，青芒果，杨桃，莲雾，番石榴。包装时，三种蘸粉分别装在小盒子里，分别是陈皮粉、姜粉、梅粉。把它带到茶馆去。它和茶一起很好。
地址:土门街92-94号
营业时间:10:00-22:00
人均消费:10元