很多人都知道不能用铁锅煮中药。如何正确煮中药？

很多人都知道煮中药不能用铁锅和铜锅，因为铁锅和铜锅的化学性质不稳定，容易氧化，而要选择搪瓷锅。但是，我相信很多人还是不知道如何正确的熬制中药。让我们一起来看看吧。

煮沸前浸泡中药。中药煎服前一定要浸泡。这是因为大部分绿色植物的中药都比较干燥浮躁。用水浸泡可使药材疏松，细胞组织膨胀后恢复其自然状态，煎煮时有利于绿原酸浸出。一般以花、叶、茎为主的药物浸泡1-1.5小时。根、种子、地下茎和果实的浸泡时间为2-3小时。

操纵熬制中药的时间，在一开始就提前做好熬制准备的情况下，可以在前期使用，将药物和水全部熬制，然后用文火逐渐熬制，这样可以保持一直熬制，水分的蒸发不容易，也不会太快。这是熬制中药。只煎到10~15分钟，第二次30~40分钟，第三次25~30分钟。关键时间段不能太长，否则也会危及药物的疗效。但实践经验证明，煎药两次可煎出其化学成分的80%左右，所以煎药次数应为两三次。

先煎后分功效。贝类、矿物质、骨头要先煎。贝类有牡蛎粉、蛤蜊粉等。，矿物包括填缝石膏、主龙骨等。，而骨头包括龟甲和龟甲。这种药要煎10分钟再加其他药。有的药方规定只煎一种药或几种药，即其他药都要煎10分钟才放入药罐。因为有些药材长期失效，比如钩藤；有些药材含有清香气味，久煎会降低药效，如金银花、连翘、薄荷等。此外，还有一些药物可以减轻药物的副作用，如马钱子。煎煮前，最好将药材用温水浸泡40分钟，使中药充分浸泡，便于大量煎煮绿原酸。