姜黄和生姜有什么区别？

姜黄(拉丁文学名:Curcuma longa L .)又名:玉瑾、宝鼎香、米明、盾叶薯蓣等。

姜黄为姜科姜黄属多年生草本植物，株高1 ~ 1.5m，根茎发达，根粗壮，顶根膨大。叶长圆形或椭圆形，叶顶短而渐细；苞片卵形或长圆形，浅绿，钝尖，花冠浅黄；八月开花。

姜黄能行气、破瘀、通经、止痛。主治:腹痛、肩臂疼痛、心痛难忍、产后血痛、初疮癣、月经不调、闭经、跌打损伤。还可以提取黄色食用染料；姜黄素可用作分析化学试剂。

姜是姜科多年生草本植物生姜的新鲜根茎。它的别名是姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜和蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、黄柏(姜皮)和叶(姜叶)都可以入药。生姜在中医上有散、止呕、止咳的作用。

问题2:姜黄和生姜的区别姜黄是中药，但这个方子不可信。姜黄辛温，牛奶温，有发散作用，打开毛孔多于收缩！！本品为姜科植物姜黄的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时，挖洗，或蒸至透心，晒干，去除须根。性状本品为不规则的椭圆形、圆柱形或锤形，常弯曲，部分有短叉枝，长2 ~ 5 cm，直径1 ~ 3 cm。表面暗黄粗糙，有皱缩纹理和明显的链接，并有环状枝痕和须根痕。固体，不易破碎，横截面棕黄色至金黄色，角质，蜡状光泽。内皮层环状明显，维管束呈点状分散。气味独特，味苦刺鼻。性味辛、苦、温。归脾、肝经。功能主治:破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，闭经，L-肿块，风湿性肩臂痛，外伤肿痛。用法用量3 ~ 9g外用适量。储存在阴凉干燥的地方。

老姜，俗称姜母，是姜的一种，皮厚肉硬，味辣，但香气不如姜黄。

(姜黄味辛，气味由淡变浓，肉质由软变硬，是姜的上品。)

1.姜一般用于烟火菜(如炖、焖、焖、煮、烤等。)，主要是为了得到它的风味，姜煮好后要丢弃。

所以生姜需要加工成块或片，用刀切薄片，使其开裂，便于姜味溢出，浸泡在蔬菜中。

2、生姜(带姜芽)，可作为菜肴的配菜或腌制在酱中，美味可口；

3.用作配料的生姜一般切成丝。

姜黄应该在卖中药的店里卖。

问题3:姜黄和生姜的区别。生姜食物，姜黄

问题4:姜黄和生姜有什么区别？姜黄和生姜被许多人认为是一种药材。其实是不同的药，应用时要区分。

姜是姜黄的饮片。姜黄是姜黄的根茎，又名姜黄、姜黄、宝鼎香。其性辛、苦、温。具有活血化瘀、行气的功效。善入肝脾二经，常用于治疗气滞血瘀所致的胸胁胀痛、胃脘痛、腹痛、痛经等。姜黄为温郁金的根茎，又名温郁金、毛姜黄。其性辛、苦、温，功能与姜黄几乎相同，但善入肩、背、臂，常用于治疗风湿、肩臂疼痛等证。

问题5:姜黄是生姜吗？姜黄不是我们平时吃的姜，而是一种中草药，要在中药店买。

姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎，主产于四川、福建等地。冬季用酷派卫视挖掘茎叶，去除杂质和须根。煮或蒸，直到完全渗透，并在阳光下干燥。或者切成厚片生吃。性味:辛、苦、温。功效:破气活血，缓解痛经疼痛。用途:1，用于各种疼痛。治气滞血瘀所致的心、腹、胸、胁痛、闭经、产后腹痛、跌打损伤等，常与延胡索、玉瑾、川穹同用。2.用于风湿和关节痛。该产品尤其擅长治疗风湿性肩背痛。常与桑枝、桂枝同用。此外，姜黄还能治疗牙痛和牙龈肿痛。用法用量:3-10g，煎服；磨末服用，每次2-3g；外用适量，研末服用。注意事项:血虚气滞血瘀者慎用，孕妇禁用。

问题6:姜、姜、姜黄，有什么区别？谢谢你，姜，又名姜、姜黄。生姜以肉质根为食，肉质根中不仅含有碳水化合物和蛋白质，还含有姜辣素[姜辣素、姜辣素、姜辣素、姜辣素]等。因为它的特殊风味，它可以被用作调味品。还可加工成干姜、糖姜片、盐姜片、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍、酱渍，还可用作香料和药材。生姜有健胃、祛湿、散寒的作用，在医学上是很好的生津剂和解毒剂。

特点:生姜无性繁殖，没有种子，所以没有主根，属于浅根作物。小妾种下后，芽的茎上长出几根不定根，上面出现几根小侧根。进入旺盛生长期后，从妃子和生姜上也能长出几根肉质根，这些肉质根也有一定的吸收能力。生姜要求土壤深厚肥沃，有机质丰富，通风良好，易于排水。在沙土上栽培，生姜发芽快，保水保肥，有机质含量低，产量低，但产出的生姜色泽鲜艳美观，含水量低，口感粗辣，干燥率高。粘性土保水保肥性强，有机质含量高，土壤肥沃，产量高，但含水量高，质嫩味淡，干姜晒干率低。生嫔妃喜欢微酸性的土壤，pH 5-7的范围比较好。生姜是浅根植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需要经常保持土壤湿润。生姜对肥料的需求量最高，其次是氮肥和磷肥。

品种:虽然生姜在中国分布很广，但是因为是无性繁殖，所以品种没有其他蔬菜多。我国著名的生姜品种有广州树伦肉酱、米伦精品肉酱、湖北枣阳生姜、贵州遵义白姜、云南玉溪黄姜、陕西汉中黄姜、四川犍为生姜、东北丹东生姜等。

盾叶薯蓣，学名盾叶薯蓣，俗名薯蓣根和盾叶薯蓣，属薯蓣科，为缠绕藤本多年生草本植物。其有效成分是根茎富含皂甙苷元(皂甙)，是合成甾体激素的起始原料。在国际卫生组织禁止化学合成甾体激素的情况下，目前还没有其他原料可以替代上述由黄姜制成的特效药。盾叶薯蓣产于中国和墨西哥。我国主产区为秦巴山区，西南地区是盾叶薯蓣的最佳生长区，尤其是川西南地区的盾叶薯蓣品质最高，一般生药含量在3.5%以上。盾叶薯蓣起源于中国和东南亚等热带地区，最早的记载来自公元600年前西亚的亚述。在中世纪的欧洲，它被称为印度藏红花，因为这种姜也可以用作染料。我国自古就有栽培，在我国分布广泛，除东北、西北等寒冷地区外，中南大部分地区均有栽培。直立的多年生植物，有直立的叶子和装饰性的花序。狭窄和分支的地下根茎是橙色的。它通常作为一种香料被广泛种植。

姜黄的用途:去皮磨碎的根茎是咖喱粉和其他香料的混合物，包括丁香、芫荽、茴香、姜、胡椒和肉桂。姜黄还被用来煮糯米，并在水中加入颜色制成姜黄饭，马来人在节日时食用。欧洲的食品加工厂也使用姜黄作为一些食品的染料。也可用于提取新鲜薯蓣皂苷元合成双烯醇酮。

姜黄的妙用:烹饪中常用的生姜可分为新姜、姜黄、老姜和浇姜。新姜皮薄肉嫩，口感较弱；盾叶薯蓣，辣味由淡变浓，肉质由软变实，为姜中上品；生姜又名姜母，是姜的一种。它的肉厚而结实，味道辛辣，但香气不如姜黄。用姜芽浇姜，可以当配菜，也可以蘸酱吃。它是美味的。

盾叶薯蓣发展前景:皂素是甾体激素类药物的起始原料。过去由于盾叶薯蓣原料短缺，很多激素类药物都使用替代品。1992年，联合国卫生组织宣布禁止使用替代品，只有主要产自盾叶薯蓣的薯蓣皂苷元被用于合成甾体激素类药物。盾叶薯蓣成为国际市场的热销产品，供需矛盾十分突出。世界每年消耗皂素约2800吨，中国约1000吨。目前我国皂素产能约900吨，年出口量200吨，国内供需缺口300吨。近年来，皂素的需求量增加了6？7%的速度在增加。80年代末皂素价格654.38+0.8万元/吨，90年代末皂素价格达到40？45万元。

万亩盾叶薯蓣生产基地:该基地位于峨眉、夹江、沐川、犍为所辖的乐山市沿> & gt

问题7:姜黄和生姜有什么区别？它们属于两个不同的家族，都有药用价值。

姜，又名姜、姜黄，以肉质根为食。除碳水化合物和蛋白质外，还含有姜辣素[姜辣素、姜辣素、姜辣素、姜辣素]等。由于其特殊的风味，可用作香辛料调味料。还可以加工成干姜、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍等。

问题8:姜黄粉和姜粉有什么区别？姜科植物姜黄的根茎经干燥、脱脂、粉碎、细粉筛分等处理后得到的金黄色或暗黄褐色粉末。，是食品工业中重要的着色剂和调味料。

问题9:姜黄素和生姜有什么区别？姜黄素是从盾叶薯蓣中提取的。盾叶薯蓣和生姜不是同一物种，而是两种植物。