荷兰牛黄去香港合法吗?

不合法。

牛黄属于动物来源的中草药。根据《禁止携带、邮寄进境动植物及其产品目录》(公告编号农业部、国家质检总局1712),禁止动物源性中药材携带、邮寄进境。

牛黄虽是《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》中明确禁止携带、邮寄进境的物品,但允许作为商品进口。牛黄的税则号为0510001010,增值税税率为9%,一般进口税率为14%,最惠国税率为3%,暂定进口税率和协定税率均为0。