马肉好吃吗？

气味刺鼻、苦、寒、有毒。在子弹出现之前，马肉曾是游牧民族常见的肉食之一。中国有5000多年的吃的历史。只是在烹饪或者油炸的时候会产生气泡和臭味，所以很多人不喜欢马肉的味道，远离它。因为马的数量少，不是常见的肉类，然后马肉的品质含有比鸡肉或者牛肉更贵的蛋白质。【编辑此段】食疗主要用于清热降气，拉长筋骨，壮腰脊柱，治疗寒热痿痹。煮汁，洗去头皮疮，秃顶，豌豆疮。马肉味甘、酸、寒，入肝脾；马肉有补中、补血、补肝肾、强筋骨的功效。【编辑此段】营养分析1。马肉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝功能、防止贫血、促进血液循环、防止动脉硬化、增强人体免疫力的作用；2.马肉脂肪质量优于牛羊猪。马肉脂肪类似植物油，其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，使其不沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。【编辑本段】生产指令1。在寒冷的冬夜，吃马肉火锅可以让身体保暖。所用材料为香菇、牛蒡、菊花，香味独特，能促进消化。可以用姜汁的香味调味，这样可以去除马肉的腥味。2.马肉要用清水冲洗干净，去血后煮熟再吃，不能油炸。[编辑此段]古籍相关记载在古代文献中，曾说马肉有毒。明代的《本草纲目》中，李时珍曾记载:“吃马肉中毒的人，可以喝芦苇汁，吃杏仁。”《生活情趣饮食谱》也说:“马肉性硬，性寒，有毒。吃杏仁或者芦根汁解决。其肝，食之杀人。”《日华子本草》:马肉只能煮，其余难消。沾了清水，洗了血，就是熟了，不然不会有毒，患疖子。唐瑜:和姜一起吃，上火咳嗽，和猪肉一起吃，就成了霍乱。“一千块钱买粮”:获利者多吃马肉。草药食疗:生疮的人一定不能吃，这样更难。《日华子本草》:马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》:患疥疮、腹泻的人多吃。【编辑本段】马肉干马肉干是以精制马肉为主要原料，以砂仁、草扣、肉桂、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鲜姜、料酒、碘盐、味精为配料的风味方便食品。通过切条→腌制→干燥→蒸煮→真空包装等工艺制成。它的皮有光泽，口感细腻，回味无穷。【编辑此段】中草药名称马肉中文拼音ma rou英文名Meat of Equine拉丁文植物和动物矿物名称东方马(Equus caballus orientalis Noack)经络肝；脾经强筋壮骨有效；除清热科属分类外，马主要用于寒热痿痹；筋骨无力，疮毒生态环境马属于草原居住者，擅长奔跑，吃草。在收获、储存和屠宰后，去皮和内脏，取肉新鲜使用。资源分布在全国各地。用药禁忌1。《雷公烤论》:“马死，肉不可食。五月不吃，疼。”2.《千斤食治》:“谋利者，多食马肉。”“吃马肉吃腻了的人，喝美酒会解闷，白酒则会戏剧性。”3.《食疗本草》:“不与苍米同食，则恶死，十之八九死。不跟姜一起吃，会生气。它的肉只有经过浸泡和清洗才能彻底煮熟，而且只有在抽干血液后才能煮熟。胖子也是一样。”"生疮的人一定不能吃东西，这就增加了难度."4.《本草》:“妇人怀孕，不得食马。”5.《日华子》:“这肉只能煮，其余难消。不要吃得太多。忌苍耳、生姜。”6.《膳食指南》:“孕妇吃了它，使孩子难产。哺乳期的女人吃了，孩子就瘦了。吃了马肉觉得无聊的，就喝芦根汁，或者嚼杏仁或者煎甘草汤。”7.《医林与药性简编》:“动风有毒。”动植物马身材高大，骨骼肌发达，四肢和颈部强壮。身高1.27-1.60m，体重225-773kg。男人和女人有很大的区别。马头脸狭长，耳朵小而尖，直立。宽鼻子大眼睛。从头顶到后颈到肩胛骨，都有长毛或鬃毛。两耳之间垂直于前额的长发称为门鬃。身体其余部分覆盖着短而均匀的毛发，毛发部分也有长长的鬃毛。中国的马品种很多，有蒙古的，河曲的，伊犁的，三河的，黑河的。由于品种不同，体型和毛色也有差异。主要毛色有绿毛、花毛、黑发、栗色毛。功能分类:补肾药物的基本来源是马科动物的肉。用法用量:口服:适量烹煮食用。外用:煮洗；或者打磨修整。参考资料:

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