肉桂和肉桂一样吗？这是一回事[不同]吗

肉桂和肉桂其实不是一回事。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，别名为中国肉桂、玉桂、鬼母、水木。肉桂皮常指细叶肉桂的树皮，别名为肉桂、肉桂、肉桂。桂花树的皮一般叫桂花。肉桂的厚度比肉桂薄，味道比肉桂苦。

肉桂简介

肉桂为樟科樟属中型乔木，树皮呈灰褐色。肉桂的别名有中国肉桂、玉桂、鬼母和水木。

肉桂油可以从肉桂的枝、叶、果实和花梗中提取。肉桂油是合成肉桂酸和其他重要香料的原料，用作化妆品的原料、巧克力和香烟的配料、医药除臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等。，具有防腐作用。

肉桂简介

桂皮，学名:柴桂。它是樟科植物肉桂、印相、细叶肉桂或肉桂皮的总称。肉桂的别名是柴桂、山鬼和土桂。

肉桂之所以香，是因为它含有挥发油，可以使荤菜闻起来腥而腻，香而可口，然后食欲大增。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。

肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，能增加前列腺组织血流量，促进局部组织血流量的改善。

同时，肉桂也有药用功效。中医认为，肉桂性热，味甘辛，芳香无毒，具有暖胃散寒、活血舒筋、通络止痛、止泻止泻的作用。

肉桂和肉桂及其区别

肉桂和肉桂不是一回事。肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，肉桂常指肉桂的树皮。至于肉桂的树皮，一般叫桂花。肉桂的厚度比肉桂薄，味道比肉桂苦。

搭配上的区别，比如肉桂更适合香茅、陈皮、积壳、草果等香料，而肉桂更适合白芷、豆蔻、香果等带一点涩味的香料。肉桂比桂皮更油，更适合搭配白芷、砂仁、香叶、茭白、香果等带有一点涩味的香料。

除了搭配上的不同，在应用形式上也有很多不同。肉桂一般作为应用香料时，只能用于调味，不能直接食用，如煮盐水、汤底等。肉桂用于制作香料粉、撒粉等。肉桂可以直接吃。用黄叔的话来说，五香粉要用桂皮，不能用桂皮。

肉桂和肉桂图片的比较