道口烧鸡为什么出名？

道口烧鸡是由安阳市滑县道口镇张艺兴时嘉烤鸡店制作的。这是中国著名的特产。张兵，河南民俗文化优秀传承人，省级特级烤鸡技师张中海的祖先，创建于清顺治十八年(161)。它已有近350年的历史。刚开始做的时候不合法，生意也不景气。后来从清宫御厨的厨师那里得到了制作烧鸡的秘方，做出来的鸡确实很好吃。道口烧鸡的制作工艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981被商务部评为全国名优产品。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。具有食疗和保健的作用。豫北滑县道口镇，素有“烤鸡之乡”的美誉。“张艺兴”道口烧鸡，与金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，居全国美食之首，名扬海内外。