潍坊青萝卜怎么吃？

萝卜在中国民间被称为“小人参”。秋冬季节，它成了家家户户餐桌上的常客，做萝卜丸、炒萝卜丝、凉拌萝卜丝、炖萝卜丝等。今天这是清爽的凉拌萝卜丝，不用火。简单又开胃。喜欢的朋友可以试试。

使用的原材料:

青萝卜(北方一般叫白萝卜)，青红椒，香菜。

生产流程:

1.先把萝卜削皮，然后切成薄片，再切成均匀的细丝。将细丝尽可能切细，然后浸泡在清水中。青红椒也切成细丝，泡在水里。将欧芹切成段备用。

2.将泡好的萝卜丝用清水控水。泡好的萝卜丝口感更脆，再把控水的萝卜丝放入盆中。

3.将盐、味精水(味精水)、白醋、适量香油、少许姜油(姜油不要放太多)放入盆中，放入切好的香菜，搅拌均匀即可食用。

下面介绍两种吃绿萝的方法，各有各的风味。我们快点学吧。

1种为绿萝干；

晒干的萝卜特别好吃，虽然没那么脆，但是很有嚼劲。

首先，你需要把萝卜洗干净，然后一根一根地把它切成小条。然后用盐擦这些条，静置几分钟，等盐水渗出来后再倒掉。然后把它放在太阳下，只需擦干表面，保持里面的水分。

然后准备一个碗，碗中放入辣椒油、醋、蚝油，放入晒干的萝卜条，搅拌均匀，腌制几分钟作为配菜食用。不管是配粥还是卷饼，都特别香。或者平时吃的时候可以当咸菜吃，特别开胃。第二次腌的时候一定不要再放盐了，因为1的通行证再放的话会很咸的。

第二种是糖醋萝卜:

要把萝卜切片，先从中间切开，再切片。切的时候可以切的薄一点，这样更容易入味，腌制的时间也少。萝卜切片后，用盐腌一下，然后倒掉水，加入醋和糖。然后放进冰箱，冷藏一晚上，第二天拿出来吃。又凉又酸又甜，特别适合小孩子。