潮汕面为什么要加白芷？

增加食欲。据大众养生网报道，潮汕人讲究养生，面条中加入白芷可以调节口味，增加食欲，调节血脂。缓解肠胃不适。白芷又名半夏，是一种常见的中草药，其挥发油具有祛寒湿、理气健胃的功效。