生黄精、制黄精、炒黄精有什么异同？

具有益气养阴、健脾润肺、益肾的功效。常用于脾胃虚弱、神疲乏力、胃阴不足、肺虚干咳、劳咳、血虚、腰膝酸软、头发早白、内热消渴等。

生吃玉竹有麻味，虽然没有毒性，但会刺痛人的喉咙，一般不直接入药。方中所写的黄精是指黄精的制剂。

二、制备黄精:

功能指示

中医一般用于治疗气阴两虚的证候，如肺虚、干咳，表现为咳嗽无痰、痰少、鼻干、咽干。也用于肾虚精亏，症见腰酸腿软，头晕耳鸣，路精。还用于治疗脾胃虚弱、四肢乏力、精神萎靡、食欲不振。

三、食用价值:

黄精味甘爽口。其肉质根茎粗壮，含有大量淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。生吃炖肉可以充饥，还可以用来健身，可以使人的力量倍增，肌肉充盈，骨髓加强，对身体非常有益。黄荆子的根茎形似红薯，山区人民常将其作为蔬菜食用。？

黄精炒肉丝；

配方为黄精20克，瘦猪肉250克，黑豆适量，生菜50克，豆粉30克，蛋清1，料酒15毫升，盐5克，味精和姜3克，葱10克，酱油10毫升，植物油30毫升。

制造

1.将黄精与黑豆一起煮熟，切丝；瘦肉洗净，切丝；竹笋去皮，洗净，切丝；姜切丝，洋葱切丝。

2.将肉丝放入碗中，然后将豆粉、酱油、蛋清、盐、味精放入碗中。

3.大火烧热炒锅，将植物油烧至六成熟，放入姜、葱翻炒，再放入肉丝、黄精、黑豆、竹芋丝、料酒、盐、味精翻炒。

每周吃1-2次。

功效:补中，滋阴，润肺，强筋骨。适用于体虚、心悸、气短、肺燥、干咳、糖尿病等。

扩展数据

(1)黄精

黄精，又名虎姜、鸡冠参。百合科草本植物黄精、滇黄精和多花黄精的根茎。李时珍曾称赞其为“宝药”，不仅能治疗多种疾病，还是男女老少四季皆宜的保健食品。

能健脾润肺，益气养阴，生津止渴，味甘，性温，易被体质虚弱者接受。适用于脾胃虚弱、体虚乏力、神疲乏力、肺燥干咳、消渴阳痿的患者。对糖尿病很有效。

药理研究发现，黄精具有降低血压、抑制高血糖、防治动脉粥样硬化和肝脏脂肪浸润的药理作用。资料显示，黄精作为主药，配合其他中草药，对治疗肺结核咯血、冠心病、心绞痛、干咳、百日咳等疗效显著。

(2)黄精的制备

蒸干后切片或切块，按常规制作黄精。传统加工黄精的种类很多，有黑豆、蜂蜜、酒、清蒸黄精等。

黄精(中药)

百度百科-炮制黄精

百度百科-黄精(百合科)

百度百科-黄精炒肉丝