经常吃大蒜有什么神奇的功效？

大蒜一般作为配菜，比如做鱼的时候会放，起到去腥的作用；拌凉菜时会用到，起到调味的作用；还有火锅店，用蒜末和香油做蘸料；在面馆里也会发现，作为杀菌作用。

由此可见，大蒜作为家居用品，具有杀菌、除臭、调味等多种功能。同时也有大蒜有抗癌作用的说法。但在服用中药期间，不适合吃大蒜。

大蒜可以生吃，也可以炒着吃。对于生蒜，可能很多人不喜欢，因为它比较辣，吃了之后会在嘴里留下一股味道。如果不吃大蒜的人闻到了，会很难受。所以，对于要去公共场所的人，建议之前不要吃生蒜。

大蒜也可以腌制成糖蒜。糖蒜作为一种腌菜，有酸甜的味道，略带咸味。关键是看腌制的方式主要是酱油还是醋。可以自己腌制，超市里也有直接卖的。

也可以把大蒜分成块，放在盘子里，加点水。过一段时间就会生出蒜苗，蒜苗也可以作为配菜。做阳春面的时候加点就好了。

大蒜有白色和紫色的外皮。我觉得紫皮蒜更好吃，紫皮蒜比普通蒜更辣，但也更香。曾经有一段时间，大蒜的价格很贵，但作为家里的常用食材，我不得不买一些。

大蒜长时间不吃会发芽，所以建议不要一次性买太多，边吃边买。