甲醛浸泡山药的特性

1，表面比较新鲜:甲醛可以防止食物腐败变质，所以山药冲泡后表面看起来比较新鲜。

2、手感硬:由于甲醛有固化和交联作用，可使山药越来越难软化。

3.切开后汁液丰富:甲醛处理会导致部分营养物质流失，但也能改变细胞结构，减少水分流失。将甲醛浸泡过的山药切开，会观察到更多的汁液。