猪心怎么洗才干净？

1，将猪心放入盘中，用清水冲洗数次，将猪心表面清洗干净；

2，然后用小刀沿着猪心的大血管切开，里面有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要清理血块，边洗边用手挤压，把血块从里面排出来。但是有些猪心在出血的时候是比较干净的，所以血块会比较少，也比较容易清理。

腌制猪心的做法

材料

配料:猪心1。

辅料:葱1根，蒜4瓣，姜4片，香菜1根，香油3克，葱半根，卤水汁300毫升。

1，猪心洗，洗去血水。

2.将猪心放入锅中，倒入卤汁，倒入3倍于卤汁的水。

3.加入洋葱和姜片。

4.大火烧开后转中低火炖1小时至熟。刚开始会有浮沫，尽量用勺子清理。

5、熟的样子。煮好后放凉。

6.切片，加入醋、香油、香菜、葱、蒜末拌匀。