红枣怎么储存？

1，冷藏法:枣贮藏前预冷杀菌，预冷前将贮藏温度降至-2℃，预冷时贮藏温度保持在0℃，同时用TBZ气雾剂(3-6g/m)熏蒸杀菌。预冷后，将枣果装入贮藏箱，内衬0.03-0.05毫米穿孔聚乙烯薄膜袋。红枣贮藏后应迅速冷却，贮藏温度为0度，仓温为-1度。

2.枣的传统保鲜方法:主要是将鲜枣干燥成枣或制成酒枣、蜜枣等加工品进行保鲜。红枣虽然含糖量高，可以贮运，但VC含量只有0.12~0.19%mg/g，降低到鲜枣VC含量的5%以下，蜜枣VC含量自然可以保持在2mg/g。

3.气调法:通过调节枣贮藏环境中的气体成分，调节果实的呼吸作用，抑制微生物的生长繁殖，从而达到保鲜的目的。目前，气体成分对红枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致。