葛根和野葛根有什么区别？是一回事吗？

葛根是一种中草药。葛根是豆科植物野葛的块根，是我国南方一些省份的常见蔬菜。其味甘爽可口，常用来煲汤。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，其中包括10多种大豆苷元葛根素。还含有胡萝卜素、氨基酸、香豆素等。

而野葛，源于小地方的野葛，产于辽宁，生于海拔1200-3000米的山坡草丛中，潮湿之地。主要成分为异黄酮和三萜类，还含有多种微量元素如锌、铜、铁、锰、镍、铬等营养成分。具有很高的食疗价值，对保肝、丰胸、美容、改善记忆力有很好的食疗效果。