山药可以泡水吗？

山药可以泡水，干山药粉碎泡水可以保护肺阴。中医说秋天五行属金，金对应肺，所以肺气弱的人在秋天容易患一些肺部疾病，比如感冒、咳嗽、哮喘等。

肺是金黄色和金属白色的，可以多吃白色食物，尤其是山药。可以去药店买干山药，磨成粉，用温水冲干净喝，蒸熟蘸白糖，或者煮粥煮。山药治肺病最好，既能补脾又能补肺。

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山药禁忌人群:

1，糖尿病患者不宜多吃。山药虽然含有黏蛋白，具有降血糖的作用，但山药是根茎类食物，淀粉含量较高。如果吃多了，不但不会降低血糖，反而会导致血糖升高。所以，糖尿病人一次不宜吃太多山药。如果有些患者更喜欢吃山药，那么主食的量就要适当减少，否则会适得其反。

2、爱吃火锅的人，山药本身就是一种滋补品，吃火锅时，加上辛辣食材的作用，使性平的山药有一定的热量，容易上火，因此，吃火锅时，最好少吃山药。

3.避免小苏打等碱性药物。吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4.男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。山药中含有的薯蓣皂苷元可以合成人体内的睾酮、雌激素等激素。所以不适合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。

5.便秘的人要少吃。山药富含淀粉。胸腹胀满、大便干燥、便秘的人最好少吃。这些症状缓解后，就可以再吃山药了。

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