海带有什么营养？

海带是一种生长在海里的深色蔬菜，味道独特鲜美，营养丰富，尤其适合年老体弱者食用。具有健身、祛病、延年益寿的功效，被誉为“长寿菜”。海带中医上叫海带。

海带的营养成分及功效海带富含钙、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和B1、烟酸、钙、铁、磷、钴、多糖、海藻酸、海带多糖、甘露醇、碘等。

营养专家指出，海带富含钙，对骨质疏松有特殊疗效；藻氨酸具有预防和治疗血液肿瘤疾病和骨痛的疗效，具有止血作用，并能减少放射性元素的吸收；海带中的多糖可以消化血液中多余的胆固醇，保持胆固醇含量正常。海带中的褐藻酸能排出体内多余的盐分，具有降血压和预防高血压、肾病的作用。经常适量食用海带，可乌发养颜，预防肝病，增强肝功能，防治心血管疾病，对肾功能衰竭、脑水肿、脑炎、青光眼、脚气、消化不良、排尿困难等有较好疗效。

海带是碘的仓库。防治甲状腺肿的良药海带中的碘含量极高，被科学家誉为“碘库”。吃海带可以给身体补充大量的碘，对防治碘缺乏引起的甲状腺肿，俗称“大脖子病”有很好的效果。其实早在1000多年前，中国古代就有很多医生用海带治疗甲状腺肿或肿瘤等疾病。

海带提取物具有抗癌作用，常被专家推荐为癌症患者应常吃的蔬菜之一。在今天的癌症防治临床实验中发现，长期以来，食用海带最多的日本冲绳县的癌症发病率是全日本最低的。在临床肿瘤学中，中医医生经常治疗甲状腺癌、肺癌、* *癌、恶性淋巴瘤、食管和咽喉癌、子宫和卵巢癌等患者。，在服用中药治疗的同时，还吃海带，在排毒和治疗癌症方面取得了相当不错的效果。

医学研究实验表明，如果给患癌症的老鼠喂食海带，它们会活得更长，而不吃海带的老鼠会早逝。海带中的甘露醇有很强的抗癌作用。现在英国和日本的科学家已经从海带中提取出珍贵的抗癌药物。因此，海带成了日本最受欢迎的食物。经常吃海带是日本人长寿的另一个原因。