枸杞是酸性还是碱性

枸杞虽然酸，但在体内代谢后变成碱性物质，可以阻止血液向酸性转化，所以枸杞是碱性食物，不是酸性食物。

枸杞含有多种氨基酸、多糖和甜菜碱。

/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/14 ce 36d 3d 539 b 6005 E4 FD 0 C3 e 450352 AC 75 CB 7 c 5 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " & gt；/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/14 ce 36d 3d 539 b 6005 e 4 FD 0 C3 e 450352 AC 75 CB 7 c 5？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/14 ce 36d 3d 539 b 6005 e 4 FD 0 C3 e 450352 AC 75 CB 7 c 5 "/>；

扩展数据:

枸杞(中药学叫枸杞)的药用功能与宁夏的枸杞相同。根皮(中医叫地骨皮)有解热止咳的作用。

采收加工:枸杞:6月-165438+10月。水果要分批收获。将鲜果快速铺在芦苇藤上，厚度应小于3 cm，一般为1.5 cm，阴干至表皮起皱，再在阳光下暴晒至果皮变硬，果肉变软，然后去掉果梗。枸杞叶:春季至初夏采摘，洗净，多用。

主要成分:枸杞中含有甜菜碱、阿托品和甜菜碱。

枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最重要的活性成分，相对分子量为68-200，已成为国内外的研究热点。

许多研究表明，枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝护肝及保护和改善生殖功能等作用。

甜菜碱:化学名为1-羧基-N，N，N-三甲基氨基乙基内酯，化学结构与氨基酸相似，属于季铵碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶和茎中的主要生物碱之一。

枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由甜菜碱引起的，甜菜碱在体内起甲基供体的作用。

枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞浆果中的多种呈色物质，是枸杞种子的重要生理活性成分。

它主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞中含有的类胡萝卜素具有非常重要的药用价值。

许多研究证明，枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤、防止动脉粥样硬化的作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化等重要生理功能，是合成维生素A的前体。

药理作用:对免疫功能有影响。

性味:枸杞:味甘，性平。枸杞叶:苦、甜；冰冷的性爱。

功能:枸杞:养肝、滋肾、润肺。枸杞叶:补虚益精，清热明目。

参考资料:

/baike . Baidu . com/item/% E6 % 9E % B8 % E6 % 9D % 9E/272759？fr = Aladdin " target = " _ blank " title = "百度百科-枸杞">百度百科-枸杞