陈皮有什么功效？

陈皮性温、辛、苦，具有理气和中、燥湿化痰解毒的功效。适用于腹胀、嗳气、呕吐、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多、气逆等症。

陈皮猪排

调中理气

作为一道菜。

材料

鹿排骨100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、糖、八角、茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。

工作方法

(1)将姜片、小葱放入油锅中煸炒，加入八角、茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮，煸炒1分钟，加入清水，加入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，加入鹿排，小火煨20分钟。

②取出后放入200℃的烤箱，烤8分钟后即可食用。

针对疾病

气滞所致的嗳气、呕吐、消化不良。

陈皮牛筋

行气疏肝

作为一道菜。

材料

陈皮20克，牛筋200克，姜片，葱段，白糖，精盐，味精，茴香，八角，草果，豆蔻，香叶，酱油，香油。

工作方法

①将牛柳放入沸水锅中煮10分钟，撇去泡沫，取出备用。

②将姜片、葱段、茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油和适量的水放入砂锅中，烧开，放入牛柳，加入精盐、味精、糖和香油，小火炖5小时。

(3)取出牛里脊肉，放凉，切块，装盘。

针对疾病

气滞所致的更年期综合征。