陈皮有什么功效?
陈皮理气燥湿。
陈皮性温、辛、苦,具有理气和中、燥湿化痰解毒的功效。适用于腹胀、嗳气、呕吐、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多、气逆等症。
陈皮猪排
调中理气
作为一道菜。
材料
鹿排骨100克,陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、糖、八角、茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。
工作方法
(1)将姜片、小葱放入油锅中煸炒,加入八角、茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮,煸炒1分钟,加入清水,加入酱油、白糖、味精、精盐、料酒,烧开,加入鹿排,小火煨20分钟。
②取出后放入200℃的烤箱,烤8分钟后即可食用。
针对疾病
气滞所致的嗳气、呕吐、消化不良。
陈皮牛筋
行气疏肝
作为一道菜。
材料
陈皮20克,牛筋200克,姜片,葱段,白糖,精盐,味精,茴香,八角,草果,豆蔻,香叶,酱油,香油。
工作方法
①将牛柳放入沸水锅中煮10分钟,撇去泡沫,取出备用。
②将姜片、葱段、茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油和适量的水放入砂锅中,烧开,放入牛柳,加入精盐、味精、糖和香油,小火炖5小时。
(3)取出牛里脊肉,放凉,切块,装盘。
针对疾病
气滞所致的更年期综合征。