眉豆是什么豆？
吃梅子豆的好处
梅花是豆类中的商品。乌梅富含B族维生素和维生素E，具有抗氧化作用，能增强皮肤抵抗力，消除各种皮肤炎症，抑制皮脂分泌。同时，维生素B1能促进胃肠蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。
木瓜中的优质蛋白质能被人体消化吸收，其他微量元素是人体必需的，能提供人体免疫力。蚕豆含有非常丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、磷脂和酪氨酸酶。卵磷脂也很丰富，可以预防高血脂和高胆固醇血症。
眉豆中的磷可以被消化吸收为卵磷脂和脑磷脂，可以延缓大脑功能的衰退，增强记忆力。眉豆也可以用来护发，角蛋白有护发的作用。乌梅还能帮助人们促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢，是非常适合糖尿病人的食物。眉豆含有较多的维生素E，有助于提高雌激素水平，起到一定的丰胸作用。
眉豆有什么药用价值？
1.白豆茯苓粉:炒白豆30g，茯苓15g。磨成细粉。每次3克，加入适量红糖，用开水冲服。本方用白豆健脾祛湿，茯苓补脾，利水消肿。白豆茯苓散用于脾水肿。
2.水煮白豆:白豆60克(或嫩白荚120克)，用食用油和盐炒熟，加水煮熟。每天两次，共1周。本方以白豆健脾祛湿止带。煮白豆用于妇女脾虚带下。颜色为白色。
3.白豆香薷汤:白豆30g，香薷15g。用水煎汤，分两次服用。源于《千金要方》。在这个食谱中，白豆用于促进利尿，而中国的苔藓用于促进利尿。用于湿浊痹阻、脾胃不和、呕吐泄泻、小便不利。如果在夏天同时感到暑热，就可以心烦意乱，出现发热、头晕等症状。白豆香薷可与荷叶、金银花配伍，清热祛暑。
梅豆花生鸡爪汤
配料:乌梅、花生、枸杞、沙参、姜片、红枣、鸡爪。
步骤:
1.花生豇豆洗净，然后用清水浸泡1小时；
2.枸杞、沙参洗净，红枣展平，然后去核；
3.鸡爪洗净，然后切去脚趾，放入沸水锅中焯五分钟，然后过凉水；
4.将所有材料放入锅中，加入适量的水，然后大火煮10分钟，再转小火煮1小时。煮好后撇去上面的油，加盐调味。
乌梅是一种药食两用的食品。乌梅营养价值丰富，尤其是蛋白质、糖类和维生素，能满足人体需要，营养价值非常高。吃梅豆不仅能提高免疫力、抗氧化、滋养润发，还有助于降低胆固醇、增强记忆力、丰胸，对人体有诸多好处。日常生活中梅豆的吃法很多，一年四季都可以吃。