新鲜的五味子该如何食用最好？

五味子一直以来都深受人们的青睐，五味子不仅味道非常的可口，而且有很好的药理作用，对于人体的保健功效不言而喻，那么对于新鲜的五味子该如何食用呢?这是很多朋友都比较想知道的，下面小编将为大家讲解。

五味子是一种美味的水果，可以直接洗净生吃;同时也是一种上好的中药材，可以制成五味子干。除作为中药饮片在各地药房销售外，还应用于各类食品及保健食品中。如饮料、保健酒、调味料、蜜饯、果脯等。

将五味子在清水中清洗干净，浸泡吸胀，然后煎煮，过滤，浓缩，制成五味子提取液，经过这种方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，调整风味，甚至还可以加葡萄糖酸亚铁等，有很好的补铁效果。还可以在沏茶、冲咖啡时加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

将洁净的五味子装进带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在饭前温服，每次按量饮用。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等，但是要注意适量的饮用不宜过量。

准备一口大缸，将新鲜的五味子果实，放入大缸中，埋入地窖，经过5年漫长的发酵，就酿成同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、冲茶喝、煲药膳，多种多样。据说，韩国济州岛当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

以上就是关于新鲜的五味子食用的方法，希望小编的介绍，能够给大家在食用五味子的时候提供一些参考。五味子确实是一种非常不错的食材，不仅味道好，而且对人体健康也十分有益，但大家要注意的是，五味子是不可以多吃的。