如何准备一份好酒饭？

随着冬天的到来，传统钓鱼开始流行，传统米酒和鬼米也开始出现在爽肤水中。传统的中药药酒配方总是充满神秘。这些配方在渔民心目中有着非常重要的地位，因其价格低廉、取材容易、制作方便、效果稳定而受到广大渔民的追捧。用什么药，泡什么酒，大概是每个渔夫心中的疑问。下面简单介绍一下:

一、用药材诱鱼的原理

1.如果将药酒中的中草药进行分类，我们可以发现草药和香木是最多种类的药材。其实这些物质原本就是制作各种香精和香水的主要原料。具有强烈的香气或气味，占药酒中常用中草药的60%以上。因此，不难看出，药酒之所以会诱鱼，主要原因是这些中草药中的挥发性香或臭的物质，这也是药酒的浓郁香味诱鱼的关键点和特点。

二、中药药酒的酿造

为什么要用酒来酿造中药？其实原理很简单，就是挥发油不会溶于水，即使放入水中也会被慢慢稀释，香味的挥发属于脂类物质，比如梨和苹果的香味，挥发油也是，遇到乙醇能快速有效的溶解。

药酒中中草药的比例，没有系统科学的论证。常见的比例关系是:中草药占酒的20%左右，3到5种材料，十几种复杂的药物。为了得到乙醇与药材有效成分的最佳配比，分别选取挥发油含量高、中、低的代表性药材，了解其主要芳香物质的溶解度。如丁香、八角、茴香分别含有高、中、低三种挥发油含量。通过换算，以500克50度白酒为例，如果要得到香气物质的饱和溶液，丁香需要2公斤，八角需要4公斤，茴香需要12公斤。当然，其他药材也可以通过实验计算。当然，按照饱和配方制作的药酒，基本都是浓缩的小药，必须稀释使用。

三、中药药酒的使用技巧

药酒泡好后，可以用来酿小米，也可以直接加到鱼饵里。酿造小米和米糠时，最好的效果是按照10: 1的水酒比密封酿造一周以上。不同于一般用来泡饭的单纯酒曲，药酒的有效成分在诱鱼方面相当突出。而且剂量上的弹性还是比较大的。开饵前可以把酒和一定量的水混合。也可以开饵后滴几滴在饵盘上，搓饵后蘸药酒。即使诱饵药物酒精用量增加也没关系，主要是因为乙醇可以无限溶于水，在水中迅速扩散，不会造成死巢现象。

最后需要提醒钓友的是，中药酒用完之后一定要密封存放在阴凉的地方，尽量在2年内用完。