老母鸡炖人参的功效

练习:

准备配料:人参

一，鸡肉

一、枸杞

10g红枣

8片，姜片

3片葱

第3节，盐

1茶匙约5克。

1、鲜母鸡宰杀、蜕皮、去内脏、去尾尖、去爪，从腹部(背对背)剖开，清水浸泡4小时，捞出控干。

2.将人参放入锅中，加入100 ml水，盖上锅盖，蒸半小时，使人参汁溶于汤中。

3.将鸡肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、枸杞、红枣、人参。

4、倒入适量不含鸡肉的温水，一次加足水。大火烧开后，转小火煮约1小时。中间不要开盖，不然香气就跑了。

5.做好之后倒入可食用的砂锅中，根据自己的口味加盐调味。

扩展数据:

人参炖鸡:

具有人参味醇，鸡肉嫩，滋补强身的特点。人参鸡是滋补的佳品，具有健脾补肺、生津止渴、宁心安神、补气生血的功效。胃酸过多和胆道疾病者不宜食用。

营养价值

人参性平，味甘，微苦，微温。可大补元气、复脉、健脾益肺、生津止渴、安神益智。

鸡肉味甘，微温。能温中补脾，益气养血，补肾填精，祛除心中邪气。

但由于各种人参功效不同，煲汤时要注意人参的选择。

搜狗百科-人参炖鸡