草果在烹饪中起什么作用？

草果用来做菜，可以去除鱼腥味，改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候，草果味道更好。炖牛羊肉的时候放点草果，既能让牛羊肉香喷喷的，又能去除牛羊肉的腥味。

草果味辛温，有温中、健胃、消食、顺气的作用。主要用于治疗心痛、腹胀腹痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。还能解除酒精毒性，去除口臭。但需要提醒的是，气虚或血虚患者不宜食用草果。

曹科喜欢温暖湿润的气候，怕热，怕旱，怕霜。年平均气温15-20℃，适合生长在树木稀疏(透明度40%左右)的环境中。

扩展数据

1，草果是药食两用中药材的大宗品种之一，草果作为调味品；全株可提取芳香油。果入药有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满，恶心呕吐，消化不良，疟疾。很多中成药都离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、余凯舒肝丸、宽胸李哥丸、白洁丸等。

2、应该避免

适宜:适用于感冒胃痛，消化不良，或饮食不佳，呕吐恶心者。？

忌:气虚或血虚的体弱者不宜多食，以免损伤正气。阴虚火旺者不宜服用，以防温燥伤阴。？

疟疾不是瘴气引起的，烧心胃痛是火而不是寒引起的，湿热郁滞，暑邪侵袭，导致瘀滞，红白，里急，泻急射，口渴，腹胀或水少湿热侵脾，暑咸温热。

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