中药研磨的粉末三年后还能吃吗？

中药的研磨粉三年不能吃，中药的存放时间与存放环境有直接关系。如果把中药提前灭菌，放在干燥、真空的包装中保存，可以保存很长时间。

一般情况下，1到3个月内问题不大。如果发现有霉变和虫蛀，一定不能使用。如果干人参干透了，可以用塑料袋密封隔绝空气，存放在阴凉处。也可以用塑料袋包好，扎紧，放入冰箱冷冻室长期保存。

保存中药的小贴士:

1、广藿香等香味浓郁的药材:挥发油是很多中药材中起治疗作用的有效成分，一般都是有香味的，也就是说在药材上能闻到明显的香味。挥发油具有挥发性，如果这些药材的味道变淡，药效也会降低。加热煎煮会加速挥发油的流失。因此，薄荷、荆芥、藿香、紫苏等含挥发油较多的药材应放在远离热源的地方，以后再煎煮，以免降低药效。

2.当归等容易动油的药材:在储存过程中，由于水分等因素，药材中所含的油、糖等物质容易沉淀在药材表面，如一层油，也称“动油”。水果和种子容易失油，如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等。保持这些草药干燥。

参考以上内容:人民网-四种中药的正确保存方法