中药饮片降低血压

文/中华中医药学会中医基础理论分会第一副理事长、《中国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员广州中医药大学第一附属医院内科蓝森林教授。

食品

鲜龙葵叶500克，鲜草菇100克，瘦猪肉250克。

工作方法

先将五花肉洗净，切成薄片，加入少许花生油、酱油、料酒、精盐、味精、生粉等。腌制30分钟；草菇洗净，切成两半，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净；龙葵叶洗净，放入沸水中焯一会，捞出用冷水冷却，沥干水分。然后，取出油锅，倒入准备好的龙葵叶和草菇片，翻炒片刻，加入1000 ml清水，煮5分钟，再加入腌制好的猪肉片，煮15分钟，用精盐调味。

功能

在这些成分中，龙葵(又名百花菜)味苦，微甜，善于清热解毒，活血消肿。新修订的本草说，能解乏少睡，消虚热肿。《本草纲目》说能清热活血，抑制丹毒。现代研究表明，它具有抗菌、抗炎、抗癌和降血压的作用。草菇味甘、寒，善清热解暑、补气血、降血压、抗癌；搭配味甘、咸、微寒的瘦猪肉，善于补肾养阴，养血润燥，益气消肿。

万物同煮，汤凉而不腻，既能清热解毒，消暑解暑，活血消肿，抗癌降血压，又能益气养血，滋阴生津。适用于炎热夏季的普通人群，也可用于高血压和癌症患者的辅助治疗。龙葵所含的龙葵碱和龙葵碱都是有毒的，能溶解血细胞。过量食用会导致呕吐、头痛、腹痛、腹泻，甚至昏迷。未成熟的龙葵果实毒性很大。所以，吃龙葵要慎重。脾胃虚寒的人要谨慎食用。)

点评:郑晓颖、杨颜。

编辑:尹峰

授权人:方宁