药膳和食疗的主要课题是什么？-有哪些专业课？

药膳与食疗专业主要学习中医、中药与方剂、中医临床小结、营养学、食品营养与卫生学、中医健康小结、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等。以下是相关介绍，供大家参考。

1，专业课

专业基础课:中药学、中药与方剂、中医临床小结、营养学、食品营养与卫生学、中医健康小结、食品质量与安全。

专业核心课程:药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评价与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常见烹饪技术、快速移动药膳、现代药膳制作技术。

2.训练目的

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规知识，具有制定药膳和食疗方案、制作药膳的能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳和食疗工作的其他高素质技术技能人才。

3.就业方向

它面向药膳和食疗配方、药膳和食疗方案的制定、传统药膳制作、快速消费药膳和现代药膳制作的技术领域。