烤山药的功效与作用

山药很熟悉，是一种常见的食物，也是生活中常见的中草药。山药含有蛋白质、碳水化合物、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶、薯蓣皂苷等营养成分，对身体有益:

1、健脾胃:山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的两用之品；

2、益肺止咳:山药中所含的皂甙和粘液有润滑润燥的作用，有益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳；

3.降血糖:山药味道粘稠，是一种粘蛋白。这种蛋白质可以有效降低血糖。山药与一般的主食碳水化合物相比，碳水化合物含量较低，因此对治疗糖尿病有一定的疗效，是糖尿病患者的好食物。

总的来说，山药的营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。