伪葛根粉的鉴别

一般情况下，纯葛根粉外观为白色，有晶莹光泽，淡黄色的葛根粉品质次之，而灰色的葛根粉往往生产工艺和卫生都不好。

2.用你的嘴品尝它

取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉会在口中融化。因为葛根粉性凉，有一些青草味，但没有其他气味，如果吃起来有酸味和腥味，就不适合购买。

3.用水冲？

纯葛根粉在碗中与沸水混合。水温不够的话，会是乳白色的糊状。当水温达到95度以上时，会出现透明的胶体，附着度高，略带淡黄色，有明显的葛根香味。如果搅拌后颜色太白，可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了颜色。

4.用勺子挑？

葛根粉和开水混合后会自然地呈线状流下，就像面条一样，这是葛根粉区别于藕粉、土豆粉等其他淀粉的重要特征，而不纯的葛根粉用勺子很难流下。

扩展数据

1，药用部分

用水研磨块根获得的淀粉。

2.性品味

味甘，性寒。

3.归经

入胃经。

4.功效

清热除烦，生津止渴。

5、参加

用于热烦、口渴、醉酒、喉炎、疔疮。

参考百度百科-葛根粉药用部位性味归经的作用