三七是一种名贵中药，其有效成分是三七皂苷，可以通过提取的方法提取。(1)为了提高三七的提取率，在提取前应对三七原料进行处理。

(1)人参皂苷易溶于有机溶剂，可以用萃取法提取。为了提高提取率，田七原料在提取前要进行预处理，即粉碎、干燥。由于有机溶剂易燃，直接用明火加热容易燃烧，所以用萃取法提取一种有效成分时，一般用水浴加热，而不用酒精灯。

(2)三七的工业化大规模快速生产，可提取相关成分，可采用植物组织培养技术。植物组织培养时可使用生长素、细胞分裂素等植物激素促进根和芽的分化，形成的愈伤组织应测定三七总皂苷的含量。

所以答案是:

(1)粉碎烘干？萃取剂易燃易爆。

(2)植物组织培养技术？生长素和细胞分裂素？三七皂苷