豆沙泥芝士球

☆软软黏黏的~开心糊嘴！

☆好吃+好吃+好吃=？

☆【细腻香甜的绿豆糕】

软糯的芋头芝士球

1.将去皮的绿豆用水浸泡一晚，放入有冷水的锅中。水烧开后，煮5分钟(煮到一半去掉泡沫)。

2.冷水洗涤，

3.100克生去皮绿豆，我蒸熟后大概230克。当我把它们放在锅里蒸的时候，很容易把它们煮熟。

4.我加入20g代糖，5g脱脂奶粉，6g牛奶(视干湿情况而定)，压入或趁热磨成泥(越细腻越好)。如果太干，我可以加一点牛奶(糖和奶粉的量也是根据自己的喜好)。

5.250g去皮荔浦芋头(但不是全部用完)，去皮荔浦芋头放锅里蒸，用筷子夹进去很容易。

6.18g脱脂奶粉，4g代糖，3g紫薯粉。我用绞肉机打它。又细腻又黏。想要细腻，就需要磨(但是很粘)。要想结实，就用叉子，趁热用手压成泥。

7.先把绿豆沙搓成小球，我的每粒40g左右，上面放一块保鲜膜。绿豆沙被压扁时比中间还薄~

8.芋泥20克(略压扁)直接放在绿豆沙中间，再放一块芝士10克在中间(用保鲜膜慢慢结块)。

9.方法2

先放10g的芋头糊，再放10g的芝士，然后在芝士上盖一点10g的芋头糊(绿豆糊可以压大一点，用保鲜膜结块)。保鲜膜包好后其实可以吃，也可以冷藏一段时间更定型~

☆豆沙裹芋泥&；奶酪

绿豆泥40克，芋头泥20克，芝士10克。黏糊糊的芋头酱吃起来更糯。既然不能单独包，那就当馅料用吧！

当然，空口吃也是欣吃的。

☆芋头糊裹豆沙&；奶酪:

芋头糊40克，绿豆糊20克，芝士10克，但如果芋头糊太粘，不建议用来做饼皮。