你想喝完所有的汤药吗？

为了确定是取还是弃碗底的泥状沉淀物，本文对黄连和甘草煎煮时会发生什么情况进行了大致介绍，有可能做出正确的选择。现代科学研究表明，黄连的主要有效成分为小檗碱等生物碱，甘草的主要有效成分为甘草酸、甘草次酸等酸性成分。这两种成分在水中的溶解度都很大，所以在水煎的时候可以溶出中药饮片。分别在煎煮时进入水中的小檗碱和甘草酸可能在水中相遇，形成在水中溶解度很小的盐或化合物，其作为细粒状固体悬浮在汤剂中，使汤剂混浊。如果汤汁留着，可能会沉淀到碗底，形成泥糊。

有人做过实验。黄连、甘草水煎。甘草用量大的话，得到的汤汁会比较清澈，上清液也不会苦，但是抑菌效果会大打折扣。这说明有抗菌作用，味道极苦的黄连素沉淀到了碗底，也就是泥糊状样品中。由此可见，如果将含有黄连、甘草的方子煎煮，所得的汤汁会放在碗里，碗底所得的泥糊如果丢弃会明显影响疗效。