多姻亲的形态特征
长期以来，大量事实证明，蒲公英是一种珍贵的中药材，性味甘、苦、寒。清热解毒，可用于热毒证，尤其是清肝热，治肝火、目赤、肿痛及各种感染、化脓性疾病。消痈散结可治疗热毒结肌引起的痈、肿、疮、毒，高烧不退。对乳房脓肿有很好的疗效，能解毒散结，催乳，可内服，也可外用。常与金银花配伍。此外，大黄和牡丹皮可用于治疗肠痈。
适应症:急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴结炎、淋巴结核及疔疮、急性结膜炎、咽炎、感冒发热、急性扁桃体炎、类风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指肠溃疡、痤疮等。它的药方在民间广为流传，我也出版了很多医学书籍和报刊杂志。
可用作兽药
蒲公英不仅是人类的美食和治病的良药，还可以广泛应用于畜牧兽医。它可作为一种珍贵的饲料添加剂，可治疗各种家畜的多种疾病。如蒲公英全草可煮汁服用，治疗家畜上呼吸道感染；蒲公英煎剂用热水冲洗患部，可用于治疗家畜乳腺炎；蒲公英、紫花地丁和冬瓜子可用于治疗家畜的肺气肿、发烧和哮喘。蒲公英与茵陈合用，可用于治疗羊尿涩痛、发热腹胀；蒲公英、王不留行研成细粉，黄酒、红糖可用于治疗母畜泌乳；蒲公英煎剂拌白糖可治牛马流鼻血；蒲公英、杏仁、明矾汤可温服，治疗牛、马喉炎；蒲公英和黄菊花* * *捣碎并应用于患处，可以治疗牲畜的痈、肿和疮。蒲公英，无论是野生的还是人工栽培的，都是一种营养丰富的特种蔬菜。鲜蒲公英可食部分约占84%，每100g可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，65438+。蒲公英不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。因此，它不是一种普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的减肥蔬菜。
怎么吃？《本草纲目》中有一句话:“蒲公英嫩苗是可以食用的，生吃对治疗传染病特别好。”于是，蒲公英可以炒着吃，也可以做凉拌菜。当然，也可以与其他菜肴、调味品搭配，烹制成各种色香味俱佳的食疗佳品。比如蒲公英炒肉丝，由于蒲公英有清热解毒、消肿散结的作用，而猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者结合可做成菜肴，不仅味道鲜美，还提供了多种营养，所以可用于感冒、胃炎、咳嗽、便血、毒疮肿等疾病的食疗。蒲公英配大蒜可用于急性乳腺炎、淋巴结炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疮、肿、痈等疾病的食疗；蒲公英绿豆汤可以治疗多种炎症、尿路感染、便秘等。此外，厂家还可以利用深加工将蒲公英制成蒲公英咖啡、蒲公英饮料和多种保健食品出售，不仅可以取得良好的经济效益，还有益于人们的健康，促进蒲公英产业的发展。真的是双赢。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，而且已被广泛用于美容。
是否有皮肤干燥、油性皮肤、皮肤老化、雀斑、色素斑、皮炎、痤疮、粉刺、胡须疮、白发、脱发等。，蒲公英可以帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，让你“完美无瑕”，容光焕发。比如蒲公英、连翘、木贼可以用来护肤——治疗痤疮；蒲公英、马齿苋可用于治疗油性皮炎；将蒲公英煎液过滤，取汁敷脸，可用于治疗皮肤干燥；蒲公英捣碎混蜂蜜，可用于治疗皱纹老皮；蒲公英花煮汁，早晚敷脸，可用于治疗雀斑、色素斑；蒲公英汁和芹菜汁混合均匀制成洗剂，可用于治疗白化色素斑。
蒲公英含有维生素，可以清热解毒。可用于治疗肝火、疔疮、疮肿、各种感染及化脓性疾病，对热毒引起的痤疮也有一定疗效，可内服或外用。效果取决于每个人的症状和体质。蒲公英可生吃，可炒，可做汤，可拌，风味独特。
生:将蒲公英新鲜茎叶洗净，沥干蘸酱，微苦可口，清香爽口。
凉拌:将洗净的蒲公英放入沸水中焯1分钟，沥干水分，用冷水冲洗干净。用辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等。，也可以根据自己的口味拌成不同口味的配菜。
馅料:将蒲公英嫩茎叶洗净，焯一下，略揉一下，切碎，加调料做成馅料(或加肉)包在饺子或馒头里。蒲公英沙拉
材料:蒲公英一把，剁椒一勺，蒜瓣3瓣；
调料:盐适量，蚝油一汤匙，香油一茶匙，鸡精少许；
练习:
1.先将蒲公英清洗干净，用锅将水烧开，水烧开后在蒲公英上撒一点盐，迅速捞出冷水，再用冷水浸泡一会儿；
2.蒜瓣切碎，加入剁椒、蚝油、鸡精、香油打成汁；
3.将蒲公英从过冷的沸水中捞出，挤出水分，倒入准备好的剁椒汁，拌匀。
小贴士:
1，蒲公英本身是苦的，所以一定要用开水焯一下，然后漂在冷水里才有苦味。
2、凉菜建议用凉开水再煮，比较卫生。
3.剁椒和蚝油是咸的，所以这道菜不需要加盐。
4、蒲公英，又名尿床草，有非常好的利尿作用；富含维生素A、C和矿物质，可改善消化不良和便秘。此外，叶子还具有净化血液改善湿疹、缓解皮炎和关节不适的作用；其根有消炎作用，可治疗胆结石和风湿病。
大蒜蒲公英
材料:蒲公英250克，大蒜6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
练习:
1，蒲公英洗净，切成2厘米长的段。
2.将大蒜、精盐、味精、香醋、香油放入容器中，搅拌均匀，然后加入蒲公英，拌匀。
蒲公英炒肉丝
材料:猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、白油。
练习:
1.将新鲜蒲公英叶或茎除去杂质，放入沸水锅中焯一下，取出洗净，沥干水分，切成段。
2.猪肉洗净切丝。将料酒、盐、味精、酱油、葱、姜放入碗中拌匀成酱。
3.烧热油锅，放入肉丝翻炒，放入酱汁翻炒至肉熟，放入蒲公英的鲜叶或茎翻炒至入味，即可食用。
注意:这道菜可以用蒲公英的鲜叶或花茎做成，花茎的食用效果更好。
功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉有滋阴壮阳、补中益气的功效。两者结合可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素C。适用于疔疮、痈肿、目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒。
水母蒲公英
材料:海蜇150g，蒲公英200g，姜丝5g，糖20g，香醋20ml，精盐1g，香油15ml。
练习:
1.海蜇切丝，放入80℃的热水锅中焯一下，迅速捞出。用冷水泡到没有咸味，再捞出来控水。
2.蒲公英洗净后，切成4厘米长的丝。
3.将白糖、香醋、精盐、香油调成糖醋汁，然后将蒲公英丝、生姜丝放入盘中，将剩下的汁与海蜇丝混合后放在蒲公英上。
清热蛋花汤
原料:蒲公英100g、鸡蛋1个、火腿肠半根、精盐6g、味精1g、鸡精各一份、绍兴酒6ml、鲜汤或水600ml、香油10ml、淀粉适量。
练习:
1分别将洗净的蒲公英和火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。
2.把鲜汤倒入干净的锅里，放在火上。加入精盐、味精、鸡精和绍兴酒，直到汤沸腾。再次煮沸后加入火腿丝，加入蒲公英丝至火腿丝浮起，倒入蛋液。烧开后迅速离火放入汤碗中倒入香油。
蒲公英红豆鲤鱼
材料:鲤鱼一条，蒲公英100克，红豆50克。
调料:陈皮6克，苹果6克，葱、姜、精盐、糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
练习:
1.鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并洗净。陈皮、红豆、苹果洗净，塞进鱼肚子里。
2.将蒲公英洗净，切碎，将花和草全部装入纱布袋中，扎紧袋口，锅中加水，去纱布袋取浓缩汁。
3.将鱼放入盆中，加入葱、姜、糖、胡椒粉、盐、药汁、鸡汤。
4.笼内蒸60-80分钟左右，鱼熟了就可以出笼了。绿叶菜用开水焯一下后，在鱼汤里加入味精调一下口味就可以吃了。
功效:汤淡，味美，香。可用于治疗糖尿病、水肿、黄疸、肝炎、脚气、湿热、排尿困难。
蒲公英绿豆汤
配料:蒲公英100克，绿豆50克。
调料:糖适量。
做法:将蒲公英除去杂质，放入汤锅中，加适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去药渣，再将滤液放入汤锅中，加入绿豆，煮至熟，加入白糖拌匀。
功效:此汤由蒲公英、绿豆熬制而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于炎症、尿路感染、排尿困难、便秘等多种疾病。
蒲公英粳米粥
原料:蒲公英苗150克，粳米100克。盐、葱花、植物油适量。
做法:蒲公英去杂洗净，沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。烧热油锅，放入葱花翻炒，加入蒲公英和盐翻炒至入味。放在山锅里备用。锅中加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一会。
功效:该粥味微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳房脓肿、疮肿、淋巴结炎等疾病，疗效显著。民间多用于感染、炎症、乳房脓肿肿痛等疾病。健康人食用，可增强防病能力，润肤乌发，强健筋骨。
蒲公英莼菜鸡汤
材料:蒲公英50g，西湖莼菜1瓶，鸡胸肉100g，清汤150g，鸡蛋2个。
调料:盐、味精、料酒、淀粉。
练习:
1.蒲公英洗净，切成段。鸡胸肉去皮，冷水浸泡30分钟，取出切丝，打开水瓶莼菜倒入碗中，鸡蛋捞出，保持清澈。
2.将鸡丝用清水略洗，捞出挤干水，放入碗中。加入蛋清、精盐、水淀粉拌匀。锅中水烧开后，离火，抓起鸡丝放入开水中，然后将锅置火上，用筷子将鸡丝打散，待其变白时捞出放入碗中，浸泡在凉清汤中。
3、500克高汤烧开，将蒲公英放入高汤中煮透，捞出放入汤碗中。鸡丝也用煮沸的清汤烫透，放入汤碗中。将剩下的清汤烧开，用料酒、精盐、味精调好味，倒入汤碗中。
特点:蒲公英和莼菜脆嫩爽口软滑，汤汁鲜美。
脆炸蒲公英
材料:蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，凉开水一碗，植物油，精盐。
练习:
1.蒲公英洗净，控水备用。
2.将鸡蛋打入容器，加入凉开水再次打匀，然后倒入米粉搅拌，撒少许盐调成稀糊状备用。
3.将沥干水的蒲公英一颗一颗的蘸到蛋糊里，也就是上浆或者粉涂。
4.将油锅放在中火上，将植物油加热至六成，将蒲公英炸至脆、香、绿，捞出，用漏勺沥干油，即可食用。
特点:此菜无苦味，脆爽可口，风味独特。
汤牛肉蒲公英
材料:蒲公英400g，瘦牛肉300g，鸡汤500g，芝麻少许，盐，酱油(或番茄酱，果酱，盐酱等。)适量。
练习:
1.将蒲公英洗净放入开水中，稍微烫一下，立即捞出，控水，铺在汤碗底部。
2.把牛肉切成极薄的薄片，盖在汤碗里的蒲公英上。汤烧开后，倒入牛肉片。汤要盖满肉和蔬菜，盖上锅盖，炖3-5分钟。另外，用小碟子盛调味酱油或酱，撒上芝麻，吃的时候蘸着吃。不同的酱料有不同的味道。
特点:用汤汁精华，不放油，保持原味。