地菜的功效和营养价值是什么？

(1)，荠菜含有较多的保幼维生素A，对白内障、夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。

(2)荠菜可以清洁胃肠道，降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

(3)荠菜中胡萝卜素含量高，荠菜所含的维生素C还能阻断肠道内亚硝胺的形成，可降低癌症和心血管疾病的发病率。

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磨碎的蔬菜是灵丹妙药。民间不仅有“春天三月初三荠菜是灵丹妙药”的谚语，还有“春天吃荠菜是仙丹”的说法。在中医学中，地菜的药用价值非常广泛，被誉为“蔬菜中的甘草”。

中医认为，荠菜味甘，性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利湿、止血、明目的功效。所以为了祛火，怕风湿，治腰腿痛，湖南每家每户每年三月三煮鸡蛋，鸡蛋的数量一定是奇数，因为方子在湖南方言里也叫“单方”，所以鸡蛋的数量应该是奇数。

人民网-食用荠菜赛仙丹荠菜4大药用功效

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